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Ensalada César

Ensalada César


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Los trozos de pechuga de pollo se dejan macerar durante al menos media hora con jugo de limón, aceite de oliva, ajo y tomillo. Al mismo tiempo ponemos en un vaso aceite de oliva, tomillo y ajo y dejamos por otros 30 minutos, hasta que el aceite adquiera un agradable sabor.

Mientras tanto, lave y limpie la lechuga y déjela escurrir y corte las rebanadas de pan en cubos.

Pasados ​​los 30 minutos, poner el pollo en la sartén, con los ingredientes en los que fue marinado y tapar la sartén con una tapa para que penetre. En unos 25 minutos, el pollo está listo, dorado y bien.

Mientras se cocina el pollo, calentar el horno, poner papel de horno en una bandeja y luego poner los cubitos de pan (futuros crutones) sobre los que colamos el aceite de oliva del vaso. Deje en un horno mediano (aproximadamente 175 grados) durante 13-15 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

Se sacan los picatostes del horno, se corta el pollo en tiras y ahora podemos montar la ensalada: cortamos la lechuga en tiras grandes, ponemos los picatostes, el pollo aún está caliente y el aderezo y lo mezclamos.

La combinación es magnífica: las hojas de ensalada están frías y frescas, el pollo aromático es tibio y sabroso, y los picatostes son absolutamente deliciosos y todos se unen gracias a la salsa especial.


Ensalada César. Luz. Reinterpretado

Mi primer encuentro con la ensalada César fue en Estados Unidos en el verano de 2014. Estuve allí con un programa para estudiantes (Work & ampTravel) y estaba trabajando en un restaurante. Todos pidieron la famosa ensalada, todos los que llegaron al lugar quisieron comerla: "¡Una ensalada César, por favor!" Lo escuché con bastante frecuencia. Me lo comí allí con ellos, pero no me gustó. Y lo comí aquí en Rumania en un restaurante, todavía no me gustó. Eso fue hasta que me di cuenta de que el aderezo era en realidad el culpable (para mi gusto).

Eso sí, como me gusta reinterpretar recetas, para hacerlas de una forma más saludable, también preparé la ensalada en casa, intenté incluir la mayor cantidad posible de ingredientes de la receta original y excluir aquellos que no son exactamente a mi gusto mi. Honestamente, solo reinterpreté el aderezo, pero aún mantuve ese tono amargo de la salsa.

La receta original no tiene pollo, pero no quería perder la proteína del plato, así que puse un trozo de pechuga de pollo cocida en el horno.

¡Esto es lo que salió!
____________________________________
INGREDIENTES
Ensalada rumana o iceberg (compré una bolsa de ensalada rumana ya cortada)

Pechuga de pollo (para una porción usé la mitad de la pechuga de pollo)
Especias de pollo: sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo (al gusto)

Unas rebanadas de pan integral / tostadas integrales para picatostes (ver mi receta de picatostes de pan integral)

Para el aderezo: yogur griego, jugo de medio limón, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta (al gusto)

** Quienes conozcan la receta original de esta ensalada, notarán desde el principio que es una versión mucho más ligera precisamente al excluir esos ingredientes del aderezo. La receta clásica también tiene: mostaza, yema de huevo, vinagre y salsa Worcester.

*** Además, si quieres, puedes comer la ensalada sin pollo, como en la receta original. Esta opción de introducir pechuga de pollo es solo mi elección.
____________________________________
PREPARACIÓN

Condimentar la pechuga de pollo con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, 1 cucharada de aceite de oliva y dejar macerar al menos 30 minutos.

PAGponer la pechuga de pollo marinada en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos. Dale la vuelta una y otra vez a la mitad para que se cocine de manera uniforme.

Aderezo ligero para ensalada césar

En un bol poner 1 caja de 150 gr. Yogur griego, jugo de medio limón, 1 diente de ajo rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta (al gusto). Mezclar bien y dejar en el frigorífico mientras se cocina el pollo.

Mientras tanto, prepara los picatostes. Vea la receta de picatostes paso a paso AQUÍ.

Consejo: en los últimos 5-7 minutos de cocción de la pechuga de pollo puedes agregar los picatostes en la misma sartén en la que se cocina el pollo para ahorrar tiempo. ¡No olvides girar los picatostes de un lado y del otro y tener cuidado de no quemarlos!

Pon en un bol 2 manos llenas de lechuga romana o iceberg, 2 cucharadas del aderezo previamente preparado, mezcla, luego coloca sobre la ensalada la pechuga de pollo, que puedes cortar en cubos o en la forma que desees. Agrega unos picatostes, sin los cuales esta ensalada no tendría sentido y espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima.


Ingrediente:

- sos César
- 200 g de pechuga de pollo deshuesada
- una cabeza de ensalada, partida en tiras
- 2 tomates, cortados en cuartos o en octavos
- un cuarto de taza de queso parmesano rallado

Ingredientes para salsa César:

- 6 cucharadas de mayonesa light
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- una cucharada y media de agua
- una cucharadita y media de pasta de anchoas
- 3 dientes de ajo grandes, triturados
- una cucharadita de orégano seco
- media cucharadita de pimienta negra recién molida

Para preparar la salsa & quotinfam & quot, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño con un tenedor, asegurándose de que & quot; pierna & quot; cite bien. Aparte un tercio de la salsa.

Para empezar a preparar Ensalada César, Calentar la parrilla y cocinar el pollo. Déjalo sofreír durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté listo, untando frecuentemente con la salsa César reservada para que se combinen todos los sabores de la parrilla. Deje enfriar y luego corte en rodajas.

Mezclar el pollo, el resto de la fabulosa salsa, la ensalada y los tomates en un bol grande, con cuidado, para cubrir todos los ingredientes. Espolvoree queso parmesano en abundancia y prepárese para un manjar rumano: o ensalada César a la. ¡César!


Ingrediente:

- sos César
- 200 g de pechuga de pollo deshuesada
- una cabeza de ensalada, partida en tiras
- 2 tomates, cortados en cuartos o en octavos
- un cuarto de taza de queso parmesano rallado

Ingredientes para salsa César:

- 6 cucharadas de mayonesa light
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- una cucharada y media de agua
- una cucharadita y media de pasta de anchoas
- 3 dientes de ajo grandes, triturados
- una cucharadita de orégano seco
- media cucharadita de pimienta negra recién molida

Para preparar la salsa & quotinfam & quot, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño con un tenedor, asegurándose de que & quot; pierna & quot; cite bien. Aparte un tercio de la salsa.

Para empezar a preparar Ensalada César, Calentar la parrilla y cocinar el pollo. Déjalo sofreír durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté listo, untando frecuentemente con la salsa César reservada para que se combinen todos los sabores de la parrilla. Deje enfriar y luego corte en rodajas.

Mezclar el pollo, el resto de la fabulosa salsa, la ensalada y los tomates en un bol grande, con cuidado, para cubrir todos los ingredientes. Espolvoree queso parmesano en abundancia y prepárese para un manjar rumano: o ensalada César a la. ¡César!


Ingrediente:

- sos César
- 200 g de pechuga de pollo deshuesada
- una cabeza de ensalada, partida en tiras
- 2 tomates, cortados en cuartos o en octavos
- un cuarto de taza de queso parmesano rallado

Ingredientes para salsa César:

- 6 cucharadas de mayonesa light
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- una cucharada y media de agua
- una cucharadita y media de pasta de anchoas
- 3 dientes de ajo grandes, triturados
- una cucharadita de orégano seco
- media cucharadita de pimienta negra recién molida

Para preparar la salsa & quotinfam & quot, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño con un tenedor, asegurándose de que & quot; pierna & quot; cite bien. Aparte un tercio de la salsa.

Para empezar a preparar Ensalada César, Calentar la parrilla y cocinar el pollo. Déjalo sofreír durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté listo, untando frecuentemente con la salsa César reservada para que se combinen todos los sabores de la parrilla. Deje enfriar y luego corte en rodajas.

Mezclar el pollo, el resto de la fabulosa salsa, la ensalada y los tomates en un bol grande, con cuidado, para cubrir todos los ingredientes. Espolvoree queso parmesano en abundancia y prepárese para un manjar rumano: o ensalada César a la. ¡César!


Ingrediente:

- sos César
- 200 g de pechuga de pollo deshuesada
- una cabeza de ensalada, partida en tiras
- 2 tomates, cortados en cuartos o en octavos
- un cuarto de taza de queso parmesano rallado

Ingredientes para salsa César:

- 6 cucharadas de mayonesa light
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- una cucharada y media de agua
- una cucharadita y media de pasta de anchoas
- 3 dientes de ajo grandes, triturados
- una cucharadita de orégano seco
- media cucharadita de pimienta negra recién molida

Para preparar la salsa & quotinfam & quot, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño con un tenedor, asegurándose de que & quot; pierna & quot; cite bien. Aparte un tercio de la salsa.

Para empezar a preparar Ensalada César, Calentar la parrilla y cocinar el pollo. Déjalo sofreír durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté listo, untando frecuentemente con la salsa César reservada para que se combinen todos los sabores de la parrilla. Deje enfriar y luego corte en rodajas.

Mezclar el pollo, el resto de la fabulosa salsa, la ensalada y los tomates en un bol grande, con cuidado, para cubrir todos los ingredientes. Espolvoree queso parmesano en abundancia y prepárese para un manjar rumano: o ensalada César a la. ¡César!


Ingrediente:

- sos César
- 200 g de pechuga de pollo deshuesada
- una cabeza de ensalada, partida en tiras
- 2 tomates, cortados en cuartos o en octavos
- un cuarto de taza de queso parmesano rallado

Ingredientes para salsa César:

- 6 cucharadas de mayonesa light
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- una cucharada y media de agua
- una cucharadita y media de pasta de anchoas
- 3 dientes de ajo grandes, triturados
- una cucharadita de orégano seco
- media cucharadita de pimienta negra recién molida

Para preparar la salsa & quotinfam & quot, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño con un tenedor, asegurándose de que & quot; pierna & quot; cite bien. Aparte un tercio de la salsa.

Para empezar a preparar Ensalada César, Calentar la parrilla y cocinar el pollo. Déjalo sofreír durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté listo, untando frecuentemente con la salsa César reservada para que se combinen todos los sabores de la parrilla. Deje enfriar y luego corte en rodajas.

Mezclar el pollo, el resto de la fabulosa salsa, la ensalada y los tomates en un bol grande, con cuidado, para cubrir todos los ingredientes. Espolvoree queso parmesano en abundancia y prepárese para un manjar rumano: o ensalada César a la. ¡César!


1. Empiece por preparar el aderezo para la ensalada César: en una batidora, mezcle las anchoas, el queso parmesano rallado y un poco de agua.

2. Cuando las anchoas estén finamente picadas, añadir la mayonesa, la mostaza, 1 diente de ajo, sal, pimienta negra molida y volver a mezclar brevemente.

3. Retire la corteza de la tostada y corte el corazón en cubos iguales más pequeños. Si las dimensiones fueran muy diferentes, algunos picatostes estarían bien fritos, otros no estarían nada crujientes.

4. Coloque la tostada rebanada en la bandeja de horno y séquela en el horno calentado a 100 ° C hasta que esté crujiente.

5. Calentar el aceite de oliva en una sartén más grande, agregar el diente de ajo machacado y sofreír un poco las tostadas de pan tostado.

6. Lave bien la ensalada de lechuga romana, límpiela con un paño de cocina y córtela en tiras más anchas. Mézclalos con el aderezo preparado, pon encima los picatostes y las rodajas de parmesano. Buen apetito.

Hora de la sugerencia: Si la ensalada César preparada de esta manera te parece un poco aburrida, puedes agregarle pechuga de pollo a la parrilla o tocino frito encima. Advertencia: sin embargo, esta ya no será la ensalada César original.


1. Empiece por preparar el aderezo para la ensalada César: en una batidora, mezcle las anchoas, el queso parmesano rallado y un poco de agua.

2. Cuando las anchoas estén finamente picadas, agregar la mayonesa, la mostaza, 1 diente de ajo, sal, pimienta negra molida y volver a mezclar brevemente.

3. Retire la corteza de la tostada y corte el corazón en cubos iguales más pequeños. Si las dimensiones fueran muy diferentes, algunos picatostes estarían bien fritos, otros no estarían crujientes en absoluto.

4. Coloque la tostada rebanada en la bandeja de horno y séquela en el horno calentado a 100 ° C hasta que esté crujiente.

5. Calentar el aceite de oliva en una sartén más grande, agregar el diente de ajo machacado y sofreír un poco las tostadas de pan tostado.

6. Lave bien la ensalada de lechuga romana, límpiela con un paño de cocina y córtela en tiras más anchas. Mézclalos con el aderezo preparado, pon encima los picatostes y las rodajas de parmesano. Buen apetito.

Hora de la sugerencia: Si la ensalada César preparada de esta manera te parece un poco aburrida, puedes agregarle pechuga de pollo a la parrilla o tocino frito encima. Advertencia: sin embargo, esta ya no será la ensalada César original.


1. Empiece por preparar el aderezo para la ensalada César: en una batidora, mezcle las anchoas, el queso parmesano rallado y un poco de agua.

2. Cuando las anchoas estén finamente picadas, añadir la mayonesa, la mostaza, 1 diente de ajo, sal, pimienta negra molida y volver a mezclar brevemente.

3. Retire la corteza de la tostada y corte el corazón en cubos iguales más pequeños. Si las dimensiones fueran muy diferentes, algunos picatostes estarían bien fritos, otros no estarían nada crujientes.

4. Coloque la tostada rebanada en la bandeja de horno y séquela en el horno calentado a 100 ° C hasta que esté crujiente.

5. Calentar el aceite de oliva en una sartén más grande, agregar el diente de ajo machacado y sofreír un poco las tostadas de pan tostado.

6. Lave bien la ensalada de lechuga romana, límpiela con un paño de cocina y córtela en tiras más anchas. Mézclalos con el aderezo preparado, pon encima los picatostes y las rodajas de parmesano. Buen apetito.

Hora de la sugerencia: Si la ensalada César preparada de esta manera te parece un poco aburrida, puedes agregarle pechuga de pollo a la parrilla o tocino frito encima. Advertencia: sin embargo, esta ya no será la ensalada César original.


1. Empiece por preparar el aderezo para la ensalada César: en una batidora, mezcle las anchoas, el queso parmesano rallado y un poco de agua.

2. Cuando las anchoas estén finamente picadas, añadir la mayonesa, la mostaza, 1 diente de ajo, sal, pimienta negra molida y volver a mezclar brevemente.

3. Retire la corteza de la tostada y corte el corazón en cubos iguales más pequeños. Si las dimensiones fueran muy diferentes, algunos picatostes estarían bien fritos, otros no estarían crujientes en absoluto.

4. Coloque la tostada rebanada en la bandeja de horno y séquela en el horno calentado a 100 ° C hasta que esté crujiente.

5. Calentar el aceite de oliva en una sartén más grande, agregar el diente de ajo machacado y sofreír un poco las tostadas de pan tostado.

6. Lave bien la ensalada de lechuga romana, límpiela con un paño de cocina y córtela en tiras más anchas. Mézclalos con el aderezo preparado, pon encima los picatostes y las rodajas de parmesano. Buen apetito.

Hora de la sugerencia: Si la ensalada César preparada de esta manera te parece un poco aburrida, puedes agregarle pechuga de pollo a la parrilla o tocino frito encima. Advertencia: sin embargo, esta ya no será la ensalada César original.


Video: Σαλατα του καισαρα!! (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Arashill

    Creo que es la mentira.

  2. Mok

    Creo que estás equivocado. Estoy seguro. Vamos a discutir.

  3. Arwyn

    no está absolutamente satisfecho con el mensaje anterior



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