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Haddington's- una taberna americana

Haddington's- una taberna americana


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Haddington's. Haddington's se describe a sí misma como una "taberna estadounidense con cocina rústica, cócteles cuidadosamente preparados y vinos y cervezas cuidadosamente seleccionados". Esta es la descripción perfecta para esta taberna, ya que proporcionan todos los alimentos más antiguos en todas las formas más nuevas.

Este restaurante es la última creación del restaurador Michael Polombo, quien también es dueño de Mulberry, otro lugar de moda en el centro de Austin. Creó este restaurante para rendir homenaje a su abuelo, capitán de un barco llamado The Haddington. Utilizando esta inspiración y el tiempo que pasó viajando por Europa, se propuso crear una taberna estadounidense tradicional del viejo mundo que sirviera comida tradicional de formas muy nuevas y creativas. El menú que nos sirvieron fue una muestra maravillosa de algunas de mis comidas favoritas del viejo mundo con cosas como paté, salchichas caseras e incluso foie gras. El chef ejecutivo Zach Northcutt pasó varias semanas en Gran Bretaña creando un perfeccionamiento de este menú y el pulido y el esfuerzo mostrados en cada delicioso bocado que pudimos conseguir.

Y ahora la comida - Nuestra noche comenzó con mousse de hígado de pato con pasas doradas. Personalmente, me encanta todo lo relacionado con los patos por dentro y por fuera y más cuando se sirven en crostini. La mousse era suave pero aún tenía una textura agradable y se complementaba perfectamente con la dulzura de la salsa de pasas. Todos los drogadictos coincidieron en este punto en que nos esperaba una de las mejores noches de nuestra vida culinaria. El siguiente bocado que encontramos fue el rillette de conejo con cerezas al whisky. Hablando tradicionalmente, un rillette es carne cocinada en grasa sazonada y convertida en una pasta y luego servida fría. Este rillette no se sirvió frío y estaba increíblemente delicioso. Tenía un agradable y ligero sabor a conejo y hierbas que se completaba con la acidez de las cerezas y el ligero mordisco del whisky. En este punto, estábamos comentando cómo no podíamos obtener suficiente comida y estábamos sacando pajitas sobre quién abordaría a la próxima camarera y robaría todos los crostini para nosotros.

Afortunadamente para el personal, Paula vino y se ofreció a pedirnos su aperitivo favorito, las tostadas. Ahora solo me gustaría decir, si alguna vez hubo conversaciones de paz mundial de las que dependiera el destino de la humanidad, espero que sirvan a esto de antemano. Este cuarteto representa la charcutería en su máxima expresión. De izquierda a derecha tenemos un rillette de cerdo, una natilla de huevo de trufa negra con yema cruda, una mousse de hígado de pato y una pasta de judías blancas y ajo. Todas estas "ollas" son increíblemente deliciosas de formas muy diferentes.

El que más me sorprendió fue el frijol blanco y el ajo porque la mayoría de las veces cuando tienes el ajo como sabor principal en un dip como este, generalmente tiene un sabor picante súper a ajo. Pero esto fue todo lo contrario. En lugar de ser picante y simplemente abofetearlo con bondad de ajo, el ajo en realidad tenía una nota dulce y suave que completaba perfectamente los sabores proporcionados por el frijol blanco.

Ahora bien, si tuviera que elegir un favorito, y sería una tarea realmente difícil, tendría que decir que me encantó la mousse de hígado de pato. La gelatina oscura en la parte superior era maravillosamente dulce y atrajo el sabor de la mousse para que saliera a nuevas alturas sin dejar de destacarse como un sabor propio. Esto creó una mezcla de dos sabores, los sabores más suaves y profundos de la mousse y la dulzura brillante de la gelatina que bailaba maravillosamente en la lengua.

Por último, pero ciertamente no menos importante, está la natilla de huevo de trufa negra. Cuando llegó el aperitivo y vimos que había una yema de huevo cruda y la fuente, todos nos mareamos un poco. Tal vez fueron solo las bebidas maravillosas, tal vez fue toda la comida increíble, pero ver esto hizo que nuestros ojos brillaran un poco más. Estaba más cerca de la fuente, así que primero cogí los cuchillos. Al igual que un cirujano que hace su primera incisión, suavemente, incluso tentativamente, perfora la yema de color amarillo brillante permitiendo que su contenido dorado fluya y cubra la crema pastelera. Al esparcir esta maravillosa mezcla en la tostada, mi instinto inmediato fue meter tanto como pude en mi boca expectante, pero lamentablemente este no fue el caso, ya que decidí seguir los modales habituales y servir a los demás en mi grupo. Cuando David tomó el primer bocado y experimentó lo que probaría momentáneamente, entendí la expresión de su rostro.

Permítanme comenzar esta parte diciendo que no disfruto el sabor de las trufas. Ahora lo sé, todos están diciendo: "Alex, ¿no son las trufas mágicas envueltas en un hongo? ¿No son estas las cosas que los chefs compran en los sótanos traseros de sus cocinas por $ 1,000.00 / lb a hombres que usan gabardinas oscuras con pantalones cortos? casos esposados ​​a sus brazos? " y yo respondía "El mismo". Verás, amo todo tipo de sabores terrosos. Me encanta el queso francés apestoso, del tipo que huele a calcetines y parece derretirse por sí solo como si estuviera constantemente en descomposición, pero cuando se trata de trufas, nunca he sido un fanático. Pero esto, este paraíso de la trufa negra y la yema de huevo es un juego de pelota completamente nuevo. El terroso fue controlado y utilizado para crear un maravilloso sabor cálido en la boca que es rico y decadente. Todos no pudimos evitar sonreír y dejar escapar un suspiro de alegría y euforia al comer esto.

Después de la comida, hay un ingrediente más que hizo que esta noche fuera perfecta. El hombre que se muestra aquí a la derecha, Bill Norris. En primer lugar, no lo llames mixólogo, Bill es cantinero. Un barman realmente bueno. Las bebidas de Bill son tan creativas como la comida que cenamos y tan pulidas y perfectas. Pero viniendo de él, esto no es ninguna sorpresa. Durante dos años consecutivos, Bill ha sido nombrado en la encuesta de lectores del Austin Chronicle como el mejor mixólogo (no le digas que lo llamé mixólogo) y se ha ganado el título de campeón regional de Texas en la Copa Mundial de Cócteles de 2008. También fue miembro del equipo que ocupó el segundo lugar en la final de la Copa del Mundo de Cócteles de 2008 en Nueva Zelanda y finalista en la Competencia Nacional de Cócteles del Gremio de Bartenders de los Estados Unidos. Sin saber nada de esto en ese momento, le pregunté a Bill cuál de sus cócteles recomendaba fuera del menú porque todos sonaban increíblemente fantásticos y completamente diferentes de lo que he visto en un menú de cócteles normal. La respuesta de Bills fue: "Es como intentar elegir a mi hijo favorito". Después de examinar el menú un poco más, decidí comenzar mi noche con un "Duck Fat Sazerac".

Si el nombre no te intriga y te hace querer probarlo, los ingredientes definitivamente lo harán. Esta bebida está hecha de amargos de Peychaud, enjuague de absenta y centeno con infusión de grasa de pato, el ingrediente sorpresa. Así es, señoras y señores, tiene grasa de pato. Esta bebida es increíble porque, por tener centeno y absenta en la bebida, no tiene un fuerte sabor ni una abrumadora calidad de regaliz negro. Está perfectamente equilibrado y ser servido frío lo hace mucho más suave.

No queriendo detener mis exploraciones de las libaciones, decidí ir por algo un poco más ligero y pedir el Moscow Mule. Esta bebida refrescante efervescente se compone de vodka y su propia cerveza de jengibre hecha en casa (por cierto, Bill también hace su propia tónica, gin tonics increíbles). El vodka aporta una buena dosis de patada pero lo que realmente brilla es el jengibre. Esta bebida de sabor brillante es refrescante y perfecta para beber en las tardes cálidas en su patio.

La última bebida que elegí fue la Smoking Jacket. Aunque no fue la primera bebida que elegí, definitivamente fue la primera en llamar mi atención. Aunque parece un capuchino, en realidad es una mezcla de ron anejo, amaretto, whisky, nuez moscada y un huevo entero. Tan inconsciente como era, había guardado lo mejor para el final. El amaretto y la nuez moscada se mezclan para darle a esta bebida una sensación cálida y navideña, mientras que el huevo le da a la bebida una textura suave con una agradable espuma ligera. The Smoking Jacket fue la manera perfecta de terminar nuestra velada en Haddingtons. I

Sé que he hecho que Haddingtons sea el restaurante perfecto, con nada más que críticas entusiastas y cumplidos torpes, pero se lo merece. He estado en Haddingtons varias veces y cada vez es mejor que la anterior. La comida y la bebida son increíbles; todo está bien pulido y fresco. Este restaurante es una joya en la corona culinaria de Austin y es algo que debe experimentarse con frecuencia. Si aún no las has comido, hazte un favor y pasa por la hora feliz y pruébalo.

Haddingtons
Mapa

Almuerzo: de lunes a viernes de 11 a. M. A 3 p. M.
Cena: 5:00 p. M. A 11:00 p. M.
Brunch: sábados y domingos de 11 a. M. A 3 p. M.
Hora feliz: de lunes a viernes de 5 p.m. a 7 p.m.


1 taza de agua
3/4 taza de salsa de tomate
1/4 de cucharadita de chile en polvo
2 cucharadas de mostaza amarilla
1/2 cebolla grande, finamente picada
1 cucharadita de rábano picante
1 cucharada de azucar
2 libras de carne molida
sal y pimienta para probar

Combine el agua, la salsa de tomate, el chile en polvo, la mostaza, la cebolla, el rábano picante y el azúcar en una sartén grande a fuego medio-alto. Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos.

Desmenuza la carne molida en la salsa. Llevar nuevamente a ebullición. Cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo para romper la carne.

Reduzca el fuego a fuego lento y deje cocinar durante 15 minutos. Escurre el exceso de líquido. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Vierta la mezcla en panecillos y cubra con mostaza, pepinillos y queso (u otros ingredientes). Servir inmediatamente.


Batir la mantequilla y el azúcar, agregar un manojo de huevos uno a la vez, tamizar la harina y las especias, luego mezclarlas con la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo. Simple, no demasiado desordenado, y puede reutilizar el tazón mediano de harina y especias para hacer crema batida fresca.

TBH tiene mucho sentido que George Washington contratara a Fraunces como su mayordomo / cocinero en la primera residencia presidencial. Este pastel es tan bueno.


Domingo, 11 de diciembre de 2011

Algunas de mis cosas favoritas.

Hice algunos cambios en la receta. Salteó el queso crema y agregó sal de trufa y unas gotas de aceite de trufa blanca a la mezcla antes de hornear. Para mantenerlo bajo en carbohidratos y saludable, probablemente dupliqué la cantidad de col rizada y limité la quinua a unas pocas cucharadas generosas. Así que voy a cambiar el nombre de esto a Quiche de col rizada, quinoa y trufa. Es tan DELICIOSO. Lo bueno de estos platos de huevo es que son bajos en carbohidratos, fáciles de cortar y dividir en porciones razonables y se almacenan en tupperware para cada comida. ¡Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena!


Receta de pastel de té de zanahoria

Ahora bien, este pastel de zanahoria no es lo que estás acostumbrado, pero es un antepasado increíble de lo que normalmente hacemos hoy. Me encanta que, en lugar de rallar las zanahorias, cocines y luego machaques las zanahorias (¡creo que menos mano de obra!). Es un pastel simple y rústico, ¡pero más que delicioso! Hágalo en esta temporada navideña y comparta la divertida historia detrás de este pastel con sus amigos / familiares.

Este pastel de zanahoria es húmedo y sabroso, pero no tan dulce como algunos pasteles. Es mejor servirlo caliente con un poco de crema batida fresca y ligeramente endulzada.

Lleve a sus hijos a la cocina

  • Los niños de 1 a 3 años pueden ayudar se miden y se mezclan los ingredientes secos y se mezcla la masa del pastel.
  • Los niños de 4 a 6 años pueden ayudar usted hace todo lo anterior, además de ayudarlo a pelar las zanahorias, triturar la zanahoria cocida enfriada, preparar el molde para pasteles, verter la masa en el molde y batir la crema.
  • Los niños de 7 a 10 años o más pueden ayudar haces todo lo anterior!

* Tenga en cuenta que estas recomendaciones son generalizadas y utilice su criterio personal con el nivel de habilidad de su hijo y rsquos. ¡Y siempre, siempre supervisa!


Ingredientes deliciosos para la receta de ensalada de otoño & # 8217s

  • Calabazas como calabaza y calabaza
  • Arándanos secos
  • Queso azul y queso cheddar fuerte
  • Nabos
  • Frutas de temporada como manzanas, caquis, peras y semillas de granada

Esta ensalada de otoño Wine Country es una despedida del verano, ya que el calor comienza a dejarnos y las cosas se enfrían. La crujiente manzana Fuji tiene un agradable final dulce sin ser demasiado seca al final para ayudar a complementar la tarta y la cremosidad del queso azul. Con los arándanos secos y las nueces para ayudar a equilibrar el sabor a nuez y lo dulce. Todo esto para complementar únicamente la pechuga de pollo que se salmuera con hierbas frescas y ajo.

Finalmente, para redondear el paladar, los picatostes de pan de maíz ofrecen un picante suave que amerita bocado tras bocado. Tampoco olvidemos los trozos de tocino recién cocido espolvoreados para sorprender ese lado sabroso. Además, ¿qué es una ensalada sin un poco de tocino? A medida que cambia el clima, cada bocado cambia agregando colores de otoño a los exuberantes verdes mixtos.



El propietario Michael Polombo habla sobre cómo ha cambiado Haddingtons

Restaurador Michael Polombo ha visto a su restaurante Haddingtons sufrir varios cambios desde que abrió hace seis meses, incluida la incorporación de un nuevo jefe de cocina y un cambio en la gestión del programa de cócteles. A continuación, habla de por qué tenían que ocurrir los cambios, por qué tanta gente de Brooklyn ama a Austin (y viceversa) y qué sigue.

Sé que Haddingtons ha sufrido muchos cambios (James Corwell reemplazó a Zack Northcutt como chef, Bill Norris se fue para dirigir el programa de bebidas de Alamo Drafthouse) desde su apertura. ¿Cuál es la historia?
En el lado de la comida, o en la parte trasera de la casa, inicialmente carecíamos de gestión de la cocina, lo que llevó a un cambio de chef, que nunca es divertido. Nuestro chef anterior era un gran tipo, pero realmente no tenía dirección allí. Nuestro nuevo chef, Jimmy Corwell, fue contratado originalmente para asesorar y ahora trabaja a tiempo completo. Es un experto en gestión de cocinas. Crea platos increíbles en línea con el elevado concepto de taberna de Haddingtons. Entonces, desde mediados de mayo, nuestra oferta de alimentos y nuestra capacidad para ofrecer alimentos han mejorado drásticamente.

Ahora tenemos una cocina llena de gente motivada que trabaja por un objetivo común. Estoy muy agradecido por todo su arduo trabajo. Muchos de ellos son las mismas personas que teníamos antes, ahora tienen dirección y tienen un objetivo y motivación en común. Siento que nuestra comida se ha elevado a pasos agigantados. Mi esperanza ahora es que muchas de las personas que nos visitaron anteriormente nos den otra oportunidad. Una oportunidad para mostrar la comida que ahora estamos creando de manera consistente.

Otro cambio importante: tenemos una excelente lista de bebidas. Hemos tenido una excelente lista de bebidas desde el principio gracias a Bill Norris, quien estuvo con nosotros durante unos seis meses. Ahora contamos con un personal de bar muy amable y capacitado. Todo amigable por primera vez. Uno de los problemas anteriores que tuvimos fueron numerosas quejas sobre algunos miembros del personal del bar, y ahora siento que tenemos un personal del bar muy orientado al servicio al cliente. Que es lo que siempre quise que fuera clave y fundamental en ese aspecto del restaurante.

Entonces, al volverse más "orientado al servicio al cliente", ¿todavía se está concentrando en las bebidas artesanales intensas impulsadas por los bartenders o esto es un paso atrás de eso?
Uno de nuestros camareros actuales que ha estado allí desde el principio, Brandon Burkhart, ha asumido la posición de jefe de camarero. Lo ha hecho muy bien allí, ha hecho un trabajo fantástico creando nuevos cócteles para agregar a la lista. Es fantástico y también es una gran persona con quien trabajar, lo cual es clave. Honestamente puedo decir ahora que todo el personal del bar es excelente. Realmente estarías feliz de sentarte con cualquiera de ellos y hablar sobre cócteles, cómo va el bar, etcétera.

Siento que realmente hicimos 180 grados en términos de producción de alimentos. Creo que las bebidas siempre fueron buenas, pero ahora tenemos estructura y responsabilidad en el personal del bar. Realmente agradecido por eso.

¿Diría que todo esto marca un reajuste del concepto de restaurante o se trata de un acercamiento a la idea original?
Si está hablando de ofertas generales, y yo diría específicamente hacia la comida, lo digo porque nuestro programa de cócteles artesanales se ha mantenido prácticamente como es y siento que siempre nos hemos desempeñado muy bien en ese espacio. Nuestra carta de vinos ha sido constantemente sólida. Cuál fue mi idea para el concepto, y creo que algunas personas pueden haber adoptado algo similar, pero ciertamente se ha encontrado en otras ciudades del país: la taberna estadounidense elevada. Así que tienes una cocina elevada y, al hacerlo, no debería ser comida de pub, debería ser elevada. Y esa fue siempre la aspiración.

Puedo pensar en un nuevo restaurante en la ciudad de Nueva York que se ejecuta de esa manera extremadamente bien, he estado allí tres veces en los últimos meses, llamado el holandés. A cargo de Andrés Carmellini. Es un restaurante americano. La comida allí es fantástica, se parece mucho a lo que aspiramos y creo que James lo ejecuta muy bien. Hay un lugar llamado Longman y amp Eagle en Chicago, que me encanta y he mencionado muchas veces.

Es comida similar. No está tan preocupado. Son platos muy bien ejecutados y bien pensados. No es solo un gran corvejón de jamón o la cantidad lo que más atrae a cada plato. Comida bien pensada en un ambiente de taberna. Lo que se supone que debe suceder con la sensación general de taberna en el concepto de taberna es que tienes un entorno en el que es muy agradable y, sin embargo, no tan refinado. No tiene los manteles ni los cubiertos, su etiqueta de personal muy rígida. Ese tipo de cosas. Un poco más de vecindad. Seguimos todas esas partes del concepto, pero al mismo tiempo elevas la comida. La gente debería estar como wow, esta comida es increíble. Alguien que no esté familiarizado con el concepto se sorprenderá de lo bueno que puede llegar a ser.

Tienes un par de restaurantes en Nueva York (Bin 71 y Barcibo). ¿Cuáles son las principales diferencias entre la escena de Nueva York y la de Austin?
Soy parte de algunos restaurantes en la ciudad de Nueva York y también he enviado a mis chefs a Nueva York para cocinar. Mayormente recientemente envié chef Jacob Weaver de Mora cocinar en Diner, Marlow & amp Sons, también se quedó atrás en Taberna Gramercy, uno de De Danny Meyer restaurantes. Diría que hay un paralelo muy fuerte entre las sensibilidades de Brooklyn y Austin. Amo Brooklyn como amo Austin, y el tipo de atmósfera. El sentimiento.

Por ejemplo, la primera vez que Jacob estuvo en Nueva York fue a cocinar en Diner. Tenía una gran afinidad por Brooklyn, siento que la gente de Austin realmente responde y viceversa, la gente de Brooklyn realmente responde a Austin. Les encanta y hablan de los restaurantes de Austin. Con Manhattan, tienes un poco de desviación, tienes una pequeña diferencia en los precios. Quiero decir, desea proporcionar valor en ambos lugares, ciertamente nos esforzamos por lograrlo. Pero sería un poco más refinado. Ese tipo de lugares son más bienvenidos, diría yo, en Manhattan que en Brooklyn. Y ciertamente creo que hay un lugar para eso y también lo disfruto, pero particularmente me gustan varios lugares en Brooklyn. Como Carroll Gardens es un gran vecindario en Brooklyn, tiene Carnes Prime y Frankies. Me encantan esos restaurantes y me encanta llevar a mi personal allí y mostrarles esos restaurantes.

Entonces, ¿qué está pasando en Mulberry estos días?
Nuestro chef, Jacob Weaver, que realmente ha estado dirigiendo la cocina allí durante aproximadamente un año, está haciendo un trabajo fantástico. Tiene una serie de chefs que hace el primer lunes de cada mes, crea un menú específico para ese día. Y ha estado haciendo un trabajo increíble con eso. Comenzamos las reservas para esos con unos meses de anticipación. También estamos trabajando en un menú nocturno allí, el chef Jacob y yo, que debería ser lanzado el próximo mes. Así que todavía estamos un poco lejos de eso. Mulberry está muy bien.

¿Que sigue? ¿Algún proyecto nuevo en proceso?
Ya sabes, ayudando un poco con el restaurante más reciente de Nueva York. Aquí, realmente mi atención se centra en Haddingtons. Conseguir que eso continúe mejorando y afinando cada servicio. Sospecho que me llevará varios meses más, al menos, llegar al punto en el que todo funcione correctamente y luego ya veremos. Tengo otra parte del mismo lote en el que está Haddingtons, y he estado en conversaciones con gente sobre algunos conceptos incipientes. Pero ese es mi verdadero objetivo: seguir asegurándome de que Haddingtons y Mulberry se entreguen correctamente.


Los primeros cócteles

La gente ha estado mezclando bebidas durante siglos, a menudo para hacer que un ingrediente sea más apetecible o para crear elixires medicinales. No fue hasta los siglos XVII y XVIII que los precursores del cóctel (por ejemplo, cabestrillos, efervescentes, bebés y juleps) se hicieron lo suficientemente populares como para ser registrados en los libros de historia. Aunque no está claro dónde, quién y qué entró en la creación del cóctel original, comenzó como una fórmula de bebida específica en lugar de una categoría de bebidas mezcladas.

La primera referencia publicada al cóctel aparece en Farmer's Cabinet (Amherst, New Hampshire, 28 de abril de 1803). El editorial de parodia habla de un "tumbona" ​​que, con una resaca de las 11 am, "... bebió una copa de cóctel - excelente para la cabeza ..." En su libro, "Imbibe!", David Wondrich atribuye la primera receta de cóctel impresa conocida a Capitán JE Alexander en 1831. Se pidió brandy, ginebra o ron en una mezcla de "... un tercio del licor por dos tercios del agua agregue amargos y enriquezca con azúcar y nuez moscada ..."

La fórmula de la receta del "cóctel" original sigue viva. El cóctel de brandy, por ejemplo, es una mezcla de brandy, curaçao de naranja (el edulcorante) y amargos, batidos con hielo (el agua). Dado que se sirve con mayor frecuencia con una cáscara de limón, técnicamente es un "cóctel elegante de brandy". Reemplazar el licor base crea otros clásicos como el cóctel de ginebra, el cóctel de ron o el cóctel de whisky.


Walter Staib

Restaurador de tercera generación con más de cuatro décadas de experiencia culinaria, el chef Walter Staib es autor, presentador de televisión ganador del premio Emmy, chef nominado por James Beard e historiador culinario. Recién fue galardonado con el Distinguido Alemán-Americano del Año 2012.

Walter Staib ha hecho numerosas apariciones en programas de cocina locales y nacionales, como el programa Today y "Best Thing I Ever Ate" y "Iron Chef" de Food Network. Es el presentador del programa ganador del premio Emmy "A Taste of History", que acaba de recibir la nominación de la Fundación James Beard en 2012 como Mejor Programa de Televisión en Ubicación. El espectáculo es un vehículo para que Staib comparta la cocina del siglo XVIII con una audiencia cada vez mayor. Actualmente, se le puede ver en todo el país por cuarta temporada en PBS y en cable nacional en RLTV, dando vida al siglo XVIII en A Taste of History, que recibió tres premios Emmy en sus dos primeras temporadas.

Como fundador y presidente de Concepts By Staib, Ltd. (fundada en 1989), una firma de consultoría global en administración de restaurantes y hotelería, Walter Staib ha abierto más de 650 restaurantes en todo el mundo. Actualmente es la fuerza impulsora detrás de uno de los mejores establecimientos gastronómicos del país, City Tavern de Filadelfia, una fiel recreación de una taberna original del siglo XVIII y la operación insignia de Concepts By Staib, Ltd.

Además de ser un gran chef, restaurador y consultor, el chef Staib también es autor de varios libros de cocina. Su primera, Libro de cocina de la taberna de la ciudad (1999, Running Press) vendió 34,838 copias. Luego Libro de cocina de repostería y repostería de City Tavern (2003, Running Press) vendió 25.000 copias.

Cocina de la Selva Negra (2006, Running Press) con recetas de su tierra natal, vendió 16.600 ejemplares.

Su libro de cocina más reciente, City Tavern: Recetas del lugar de nacimiento de América (2009, Running Press) está en su quinta edición y ha vendido 22.000 copias.

Más de Walter Staib


Ver el vídeo: Depeche Mode - Barrel Of A Gun Official Video (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Wyndell

    Recuerdo que alguien publicó fotos ...

  2. Dolkree

    Bien hecho, tu idea es brillante

  3. Norvyn

    De alguna manera no se hundirá

  4. Luciano

    Has dado en el blanco. En ella algo también pienso, qué es buena idea.

  5. Wallache

    Felicidades, tu pensamiento es muy bueno.

  6. Laughlin

    ¿Puedo ayudarlo?



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