Ensalada de zanahoria y remolacha con pistachos y pasas

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En Ava Gene's, el chef Joshua McFadden siempre viste sus ensaladas con los componentes ácidos primero para que los productos puedan absorber algunos de esos sabores antes de ser cubiertos con aceite.

Ingredientes

6 zanahorias medianas (aproximadamente 1 libra), peladas y cortadas en juliana
2 remolachas medianas (de cualquier color; aproximadamente 1 libra), peladas y cortadas en juliana
½ taza (empaquetada) de hojas frescas de perejil de hoja plana
¼ de taza (empaquetadas) de hojas de menta fresca
3 cucharadas jugo de limon fresco
½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
Sal kosher y pimienta negra recién molida
⅓ taza de aceite de oliva extra virgen
¾ taza de pistachos crudos sin sal y sin cáscara

Preparación de recetas

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 °. Extienda los pistachos en una pequeña bandeja para hornear con borde; tostar, revolviendo ocasionalmente hasta que se doren, de 6 a 8 minutos. Deje enfriar; picar en trozos grandes.
Combine el ajo, las pasas y el vinagre en un tazón grande; déjelo reposar 1 hora.
Retire el ajo de la mezcla de pasas y deséchelo. Agregue zanahorias, remolachas, pistachos, perejil, menta, jugo de limón y hojuelas de pimiento rojo; sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar. Agregar el aceite; revuelva suavemente.

Receta de Joshua McFadden y Sara Kramer, fotos de We Are The Rhoads

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 340 Grasa (g) 20 Grasa saturada (g) 2.5 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 36 Fibra dietética (g) 7 Azúcares totales (g) 26 Proteína (g) 6 Sodio (mg) 190 Sección de revisiones Esta ensalada estaba delicioso, muy ácido, pero se puede equilibrar muy bien con acompañamientos. Usé almendras en lugar de pistachos y vinagre de vino blanco. Era una nueva forma para mí de comer remolacha, ya que normalmente las horneo. Preya Singh Nueva York, NY 26/06/20

Comentarios:

Blaney
2022-04-09, 19:47:25

Artículo genial, y miro el sitio en sí ni siquiera es malo. Llegué aquí buscando en Google, lo ingresé en los marcadores :)
Bearn
2022-04-30, 19:49:57

tema cognitivo
Nizam
2022-05-08, 16:38:17

juego muy divertido
Seager
2022-05-22, 14:18:33

Disculpe por la desviación del tema, ¿puede decirme dónde puede obtener la misma plantilla agradable para un blog?
Bercleah
2022-06-07, 03:45:52

No harás nada aquí.
L'angley
2022-06-26, 07:50:52

Por supuesto. Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o al PM.