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Tzatziki de acelgas suizas (salsa de yogur)

Tzatziki de acelgas suizas (salsa de yogur)


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Delicioso dip de yogur tzatziki con acelgas, menta, aceite de oliva, limón y ajo. ¡Genial con chips de pita!

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

¿Te gusta el tzatziki? ¿Esa maravillosa salsa griega hecha tradicionalmente con yogur, aceite de oliva, ajo y pepinos?

Es una de mis salsas favoritas y es perfecta con pan de pita o verduras.

Esta versión es una ligera desviación del tzatziki tradicional. En este, cambiamos los pepinos por acelgas verdes de hoja verde.

Es una excelente manera de poner a trabajar las verduras de hoja verde (también podría usar hojas de remolacha o espinacas), ¡y sabe muy bien! (No puedo dejar de comer bien)

También agregué un poco de menta fresca picada, jugo de limón y ralladura de limón. ¡Disfrutar!

Receta de Tzatziki de acelgas (salsa de yogur)

Ingredientes

Dip de yogur tzatziki:

  • 3 a 4 hojas grandes de acelga, sin costillas
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 1 1/2 cucharada de hojas de menta fresca picadas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón

Fichas de pita:

  • 3 panes de pita (de 9 pulgadas de diámetro), cortados como un pastel en triángulos
  • Aceite de oliva para rociar el pan de pita.

Método

1 Blanquear y picar las acelgas: Ponga a hervir una cacerola de 1 o 2 cuartos de galón, medio llena de agua. Agrega las hojas de acelga. Cocine hasta que estén tiernos, unos 3 minutos.

Mientras se cocina la acelga, prepare un recipiente con agua helada para un baño de hielo. Cuando las acelgas estén cocidas, retirarlas con una espumadera y ponerlas al baño de hielo para detener la cocción.

Cuando la acelga se haya enfriado, retírala del agua helada y haz una bola con ella. Envuélvalo en una toalla de papel y apriete con fuerza para eliminar el exceso de humedad.

Pica las acelgas.

2 Combine los ingredientes de tzatziki: Coloque el yogur griego, la acelga picada, la menta picada, el ajo, la sal, el aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón mediano. Revuelve para combinar. Enfríe hasta que esté listo para usar (puede preparar hasta 3 días antes).

3 Tostar el pan de pita: Corte el pan de pita en triángulos y colóquelo en una capa en una sartén para asar (use una sartén resistente o una sartén para asar, no una bandeja para hornear fina o su bandeja para hornear se deformará).

Rocíe aceite de oliva en un lado de las rodajas de pita. Use una brocha de repostería para esparcir el aceite de oliva de manera más uniforme.

Coloque debajo de un asador. Ase durante 5 minutos o hasta que el pan de pita comience a tostarse. Retirar y dejar enfriar por un minuto.

4 porciones: Rocíe el tzatziki con un poco de aceite de oliva y sirva con rodajas de pita tostadas.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!



Comentarios:

  1. Shakalkis

    Está de acuerdo, mucho la información útil.

  2. Shaker

    Este argumento es simplemente increíble.

  3. Aibne

    es fácil asustar a la policía

  4. Gushicage

    Te sugiero que vayas al sitio, donde hay mucha información sobre el tema que te interesa.



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