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Receta deliciosa de muffins de coco y chips de chocolate

Receta deliciosa de muffins de coco y chips de chocolate


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Deliciosos muffins de coco y chispas de chocolate. Encantador todavía caliente para el desayuno, o refrescante más tarde en el día con una buena taza de té.


Sussex, Inglaterra, Reino Unido.

8 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 muffins

  • 100 g de azúcar
  • 110 g de azúcar moreno suave
  • 220 g de harina común
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 180 ml de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de coco
  • 75g de chispas de chocolate
  • 60g de coco desecado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Mezcle los ingredientes secos de azúcar, azúcar morena, harina y levadura en un bol.
  2. Combine la mantequilla derretida, la leche, el extracto de coco y los huevos.
  3. Mezcle los ingredientes secos del paso 1 junto con los ingredientes húmedos del paso 2 (dejando la mezcla ligeramente grumosa ya que esto hará muffins de textura más clara).
  4. Finalmente mezcle las chispas de chocolate y el coco desecado. Llene los estuches para muffins de modo que estén aproximadamente 2/3 llenos.
  5. Ponga en horno precalentado a 180 C / Gas 4 durante 15 a 20 minutos, dependiendo de su horno.

Propina

Si no tiene extracto de coco, pruebe con vainilla o almendra.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

Estos muffins eran muy fáciles de hacer y estaban muy sabrosos. No pude obtener extracto de coco, así que usé vainilla en su lugar.-24 de abril de 2012


Easy Banana & # 038 Choc Chip Muffin Receta

¡Tómese un momento y pruebe nuestra receta fácil y deliciosa de muffin de banana y chips de chocolate # 038!

Esta receta es muy fácil de seguir y no llevará mucho tiempo prepararla. Cuando tengo plátanos maduros para usar, tiendo a hacer pan de plátano. Ahora, no me malinterpretes, me encanta el pan de plátano, pero si estás buscando algo diferente para hacer, prueba esta receta de muffins súper sabrosa.

Con esta receta de muffins, puede usar sus plátanos maduros con solo algunos de los otros ingredientes habituales para hornear del armario de su tienda.

Ingredientes para la receta de muffin de banana y chips de chocolate # 038

Esta receta es súper simple si tiene una batidora, ya que puede mezclar los ingredientes secos y húmedos de una sola vez y mezclar. Si no tiene una batidora, no se preocupe, ya que puede mezclar bien todos los ingredientes con una espátula.

Tiendo a secarme y luego a mojarme al agregar los ingredientes, pero aún puede agregarlos de la forma que desee, ya que la batidora se asegurará de que el resultado final esté perfectamente mezclado.

Chips de chocolate blanco y con leche


1. Precaliente el horno a la marca de gas 5 (190 grados Celsius).

2. En un tazón, mida la harina, las chispas de chocolate, el coco desecado y la sal, mezcle para combinar.

3. En un recipiente limpio aparte, triture 2 plátanos maduros y agregue los huevos, el azúcar granulada y la mantequilla derretida, mezcle bien para combinar.

4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y dóblelos suavemente, no trabaje demasiado la mezcla.

5. Prepare un molde para muffins con estuches y vierta 1 cucharada colmada de la mezcla en cada uno de los estuches, obtendrá entre 12 y # 8211 14 muffins. Hornee en el horno en la marca de gas 5 (190 grados Celsius) durante 15 & # 8211 20 minutos hasta que se doren, por lo general se puede decir que están listos por el maravilloso aroma en su cocina.


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Cómo hacer muffins sin gluten con harina de coco

Si nunca antes ha horneado con harina de coco, pronto descubrirá que es un ingrediente increíblemente absorbente. Solo necesitas media taza de harina nutritiva para crear muffins perfectamente livianos y húmedos.

Para hacer los muffins, simplemente combine los ingredientes secos en un tazón. Luego, derrita la mantequilla y mezcle los ingredientes húmedos restantes.

Entonces es solo cuestión de mezclar los ingredientes húmedos con los secos y doblar las chispas de chocolate hasta que tenga una masa suave para muffins.

Si desea hacer magdalenas con chispas de chocolate bajas en carbohidratos, simplemente cambie el azúcar por stevia, use leche de almendras u otra leche baja en carbohidratos y asegúrese de usar chispas de chocolate bajas en carbohidratos. O bien, puede romper un bloque de chocolate negro en chispas para usar en los muffins.

Con respecto a las chispas de chocolate, depende de usted si desea un ligero moteado de chocolate, usando media taza. O si los quieres cargados de chocolate en cada rincón y opta por la taza llena.

Cualquiera que sea el camino que elija, estos muffins son ligeros, húmedos y el postre horneado sin gluten perfecto.

Receta de muffins de chispas de chocolate sin gluten

  • 125 g / 4,4 onzas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/2 taza de azúcar de coco (o Stevia para muffins bajos en carbohidratos)
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear sin gluten
  • Pizca de sal
  • 1/3 taza de leche
  • 1/3 taza de crema
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 a 1 taza de chispas de chocolate
  1. Precaliente el horno a 180C / 350F y forre un molde para muffins de 12 agujeros con moldes para muffins.
  2. Derretir la mantequilla a fuego lento. Una vez derretido, retirar del fuego y enfriar.
  3. En un tazón grande, mezcle la harina de coco, el azúcar de coco, el polvo de hornear y la sal.
  4. Batir la leche, la nata, los huevos y la vainilla con la mantequilla derretida.
  5. Vierta la mezcla de mantequilla en la mezcla de harina, revuelva para combinar.
  6. A medida que la masa comience a unirse, doble las chispas de chocolate.
  7. Mezclar hasta obtener una masa suave para muffins.
  8. Deje caer 1-2 cucharadas de la masa en cada taza para muffins.
  9. Coloque en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado y hecho a su gusto.
  10. Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar.

Como puede ver, estos muffins son increíblemente fáciles de preparar y son el dulce chocolate perfecto.


Receta de muffins de calabacín con chispas de chocolate bajas en carbohidratos:Pin para guardar para más tarde!

¡La tarjeta de recetas está debajo! Los lectores que hicieron esto también vieron estas recetas:


¿Qué puedo usar en lugar de miel en los muffins paleo?

Puede usar jarabe de arce, agave o un jarabe sin azúcar en esta receta en lugar del jarabe de arce. Solo tenga en cuenta que el sabor será diferente. El jarabe de arce tiende a tener un sabor suave y, al mismo tiempo, agrega un toque de dulzura.

Estos son esencialmente muffins de harina de almendras. Una cosa a tener en cuenta sobre el uso de harina de almendras es que NO es un 1 a 1 para la harina sin gluten. Tiene mucha más proteína y grasa, y menos almidón, por lo que reacciona de manera diferente en las recetas.

Es mejor guardarlo en el refrigerador o congelador si no lo va a usar en una o dos semanas.

Siempre lleve la harina o la harina de almendras a temperatura ambiente antes de hornear muffins de harina de almendras con ella. Si lo usa frío, absorberá más líquido y su masa será más espesa de lo que debería ser.

Y recuerde, debido a que está hecho de almendras, puede volverse rancio, así que no pierda de vista cuándo abrió la bolsa.


Muffins veganos de arándanos y coco

¡Estos muffins veganos de arándanos y coco suaves, húmedos y afrutados son el regalo perfecto para el desayuno o en cualquier momento del día!

El sabor a coco proviene del yogur de coco, la leche de coco y el coco desecado, lo que hace que estos muffins estén súper húmedos con algo de textura adicional.

¡El coco y el arándano son la combinación perfecta y esto no podría ser más cierto en estos muffins!

Los muffins de arándanos solían ser mi opción si desayunaba sobre la marcha y tomaba el desayuno en una cafetería.

¡Afortunadamente ya no tengo que viajar al trabajo y puedo hacer mis propios muffins veganos de arándanos en casa! ¡Ni siquiera sabes que estos son veganos, son tan húmedos y esponjosos!

Esta receta hará 6 muffins grandes o 10-12 muffins pequeños. Si quieres hacer unos más pequeños, empezaría horneándolos durante 12-15 minutos.

Me gusta hacerlos más grandes ya que son más abundantes y ¿quién no quiere un panecillo grande?

La receta es realmente sencilla y se puede mezclar todo en un tazón, ¡lo que le evita tener que lavar un fregadero lleno de utensilios!

Si quieres un fanático del pastel de frutas, también te puede gustar mi pastel de peras y almendras al revés o mi pan de plátano con chispas de chocolate.

¡Estas magdalenas de arándanos y coco se disfrutan mejor con una taza de café o té recién hecho en una tranquila mañana de domingo! No le diré a nadie si come tres en un día.

Si te encanta el pastel afrutado, echa un vistazo a estos:

Como siempre si haces estos muffins de arándanos y coco asegúrese de dejarme un comentario, calificar esta receta y etiquetarme en Instagram. ¡Me encanta ver todas tus fotos de las recreaciones de mis recetas!

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Mini muffins de chispas de chocolate de 45 calorías

Confesión. Hice estas mini magdalenas con chispas de chocolate en diciembre sin la intención de publicarlas en mi blog. Los hice para llevárselos a mi amigo que estaba de visita una tarde (eso no es extraño, ¿verdad?). Ella no tuvo la oportunidad de probarlos hasta después de que me fui. Una vez que llegué a casa, recibí un mensaje de texto ENCANTADOR sobre lo buenos que eran.

¿El pateador? No tenía idea de que estaban aligerados mientras elogiaba su tierna textura y su adictivo sabor. Eso es cuando sabes que un alimento bajo en calorías es un éxito.

Los hice de nuevo el fin de semana pasado para poder disparar y compartir la receta en mi blog esta semana. También porque estoy dando la bienvenida a cualquier tipo de receta más saludable en este momento mientras cocino y pruebo un libro de cocina lleno de dulces. Solo dulces. Todo caramelo. Por toda mi casa. Cotidiano. La vida es dura.

¡Aquí vamos! Un mini muffin con chispas de chocolate tan bajo en calorías que puedes comer 6 de ellos, combinar con un poco de yogur y tomar un desayuno alegre con menos de 400 calorías. No cuento las calorías de los alimentos que como y cocino, ni normalmente publico información nutricional porque el enfoque de mi blog es divertirse en la cocina, no las matemáticas. Pero tenía mucha curiosidad acerca de estos muffins y pensé que tú también lo estarías, así que aquí está el desglose para ti:

  • Harina = 560
  • Azúcar morena ligeramente compacta = 115
  • Sirope de arce puro = 200
  • Yogur griego = 130
  • Mantequilla derretida o aceite de coco = 200 (o 230)
  • Clara de huevo = 17
  • Mini chispas de chocolate = 550
  • Canela = 2.5
  • Vainilla = 10

Dividido por 36 mini muffins = 47 calorías (usando mantequilla). Ok, estos son realmente & # 822045-ish & # 8221 muffins de calorías. A menos que usted sea el policía de las calorías, las 2 calorías adicionales no son un gran problema. Diablos, estoy seguro de que los quemaste desplazándote hacia abajo hasta aquí o moviendo tus ojos hoy.

Estos muffins no serían nada sin algunos de los ingredientes enumerados.

Primero, no omita esa grasa. La pequeña cantidad de mantequilla (o aceite de coco) es lo que los hace saber como su contraparte más alta en calorías. La grasa los hace tiernos y suaves. Intenté hacerlos con puré de manzana en lugar de mantequilla y tenían un sabor opaco y gomoso. No lo recomiendo. El yogur griego es un fabuloso y rico en proteínas, bajo en calorías y # 8220 humectante & # 8221 en la masa. ¡Los muffins horneados son todo menos secos! Me gusta usar simple sin grasa. La clara de huevo le da estructura a los muffins. En su lugar, podría usar 1 huevo completo, teniendo en cuenta que el recuento de calorías sería un poco más alto.

La canela, el jarabe de arce, el azúcar morena y la vainilla le dan sabor a la masa. Todos estos son ingredientes imprescindibles para el sabor de sus muffins, por lo que no sugiero cambiar las cosas. Sin duda, podría usar miel en lugar de jarabe de arce, pero perderá el sabor más fuerte del jarabe de arce. Y cuando se trata de alimentos bajos en calorías, el sabor lo es todo.

¡Las chispas de chocolate! Estos muffins son un poco & # 8220blah & # 8221 sin ellos. Las patatas fritas son el ingrediente con más calorías de esta receta además de la harina (obviamente también es necesario). Pero ellos, junto con la grasa, son los que hacen que estos muffins realmente sepan bien. Y cuando los mini muffins están calientes del horno, las chispas de chocolate están derretidas y deliciosas. En su lugar, puede usar chispas de chocolate normales, pero de esa manera no habrá muchas chispas en cada panecillo. Mini chispas de chocolate = ¡más por tu dinero!


Almacenar

Deje que los muffins de pera y chispas de chocolate se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos. Guárdelos en un recipiente hermético, una bolsa para congelador o apílelos en un plato para pasteles con una cúpula. Se mantendrán frescos durante 2 días a temperatura ambiente, o hasta 1 semana en la nevera. Puede recalentarlos durante 10-20 segundos en el microondas antes de morderlos, si lo prefiere.

Congelación

Sus muffins deben enfriarse completamente a temperatura ambiente antes de congelarlos. Guárdelos en un recipiente hermético, una bolsa para congelador o envuelva cada muffin individualmente con una envoltura de plástico. Durarán hasta 2 meses congelado.

Por lo general, dejo que los muffins se descongelen a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, pero puede calentarlos en el microondas a intervalos de 10 segundos para acelerar el proceso de descongelación.


Ver el vídeo: Gluten Free Banana Chocolate Chip Muffins Recipe. Easy Coconut Flour Muffin Recipes (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Ayrwode

    Es una pena que no pueda hablar ahora, tengo que irme. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión.

  2. Caolan

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  3. Phillip

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