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Receta de brownies extremadamente dulces

Receta de brownies extremadamente dulces


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Si no te gusta un brownie rico, dulce y blando, ¡no lo hagas! ¡Se me ocurrió esta receta después de probar diferentes combinaciones de ingredientes para hacer los brownies más dulces de todos los tiempos!

262 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 225 g de mantequilla derretida
  • 600 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 190 g de harina común
  • 85 g de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 170 g de chispas de chocolate amargo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 35min› Listo en: 50min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar ligeramente un molde para hornear de 23x30cm.
  2. Combine la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla en un tazón grande. Batir los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno, hasta que estén bien mezclados.
  3. Tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal en un bol. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo hasta que se mezcle. Agrega las chispas de chocolate. Extienda la mezcla de brownie de manera uniforme en el molde para hornear preparado.
  4. Hornea en horno precalentado hasta que al insertar una brocheta en el centro de la sartén salga limpia, de 35 a 40 minutos. Retire los brownies y déjelos enfriar en la lata sobre una rejilla para enfriar antes de cortarlos en cuadrados.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4644)

Reseñas en inglés (3561)

Supervisé / ayudé a mi sobrina de 10 años a hacer esta receta. Es agradable y fácil de hacer y rápido. Pusimos la mantequilla en el microondas para no tener la encimera encendida y usamos un batidor para conseguir la harina y el cacao en lo que simplificamos las cosas. Esperar a que se enfriaran fue la parte más difícil. Mi sobrina le daría 5 estrellas porque las ama, pero son un poco demasiado dulces para mí, incluso cambiando el chocolate solo a oscuro. Probaré esta receta nuevamente y tal vez, como otros lo han hecho, use una mezcla de azúcar morena / azúcar en polvo. Solo tenía una sartén de 20x30 cm, así que cocinaba un poco más con una cubierta de papel de aluminio al final para evitar que la parte superior se dorara. Córtelos en tamaños de bocado y obtuve 32, ya que me encantan los pasteles y las galletas, pero estoy tratando de comer de manera saludable. Cortan muy bien y son duraderos en Tupperware. El esposo también los ama.-17 de agosto de 2017

por CookinginFL

¡Estos brownies quedaron geniales, tan esponjosos y masticables! Si hay huevo extra en lugar del aceite habitual y sin bicarbonato de sodio / polvo, el resultado es un brownie decadente e intensamente rico. Usé chispas de chocolate con leche y usé 1 1/2 c. azúcar blanca y 1 1/2 c. azúcar morena. He descubierto que esto agrega un sabor especial más saturado. La mejor manera que he encontrado para derretir barras de mantequilla es colocarlas en una taza Tupperware grande para microondas y calentarlas en el microondas durante más de 30 segundos. Al hacer esto, no tiene que pasar por el apuro de cortar la mantequilla. Además, en lugar de tamizar la mezcla de harina, todo lo que necesitas hacer es batirla. Batir produce exactamente el mismo efecto / textura que usar un tamiz convencional, ¡además es mucho más fácil de limpiar! Recomiendo encarecidamente esta receta. ¡Tienes un ganador con este Brooke! -11 de julio de 2007

por Gina y los kidz!

NO hornee esta receta en una sartén de 9x9, se arrepentirá y desperdiciará una fantástica masa de brownie. En un 9x9, terminé con ladrillos de chocolate de 4 "de grosor, así que probé de nuevo 2 días después en un 13x9 y obtuve los brownies más gruesos y deliciosos que he probado. La parte superior era perfecta y no se agrietó cuando corté en cuadrados. Esta será mi receta de brownie a partir de ahora.-18 de marzo de 2008


Brownies caseros extra espesos y blandos

¿Eres un amante de los brownies caseros, tienes lealtad a una mezcla en caja en particular o simplemente compras lo que está en oferta? No hay juicio aquí de ninguna manera, pero desde que hice estos brownies caseros extra gruesos y fudgy, soy un converso de brownie casero. Déjame decirte por qué.

Todo el tiempo, he estado comprando una mezcla de brownie en caja en la tienda de comestibles pensando que me estaba ahorrando algo de tiempo cuando en realidad, los brownies caseros son igual de convenientes. ¡Son tan fáciles! No tiene que romper la batidora en absoluto. Además, probablemente ya tengas todos los ingredientes en tu despensa, ¡así que puedes ahorrarte un viaje a la tienda!

Me gusta conocer todos los ingredientes que se incluyen en mis productos horneados en lugar de intentar leer una etiqueta llena de palabras importantes cuando puedo. Me hace sentir todo caliente y granola por dentro. ¿Conoces ese sentimiento?

La mejor manera de hacer brownies caseros blandos y húmedos es no mezclar demasiado la masa. Está bien dejar unos pequeños grumos de los ingredientes secos en la masa para no mezclar demasiado. ¡Te lo prometo, está bien!

Y otro truco es agregar un poco de extracto de café. Los brownies no saben a café, pero realmente ayudan a realzar el sabor del chocolate. Me gusta usar una combinación de cacao en polvo sin azúcar y chispas de chocolate semidulce.

Entonces, ¿te he convencido ya? ¡Si les da una oportunidad, hágamelo saber!

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Los mejores brownies caseros

A veces realmente no puedo creer que haya estado blogueando tanto tiempo como lo he hecho.

El tiempo suficiente para desenterrar una vieja receta de actualización y ver que se publicó en 2010. Y eso no es ni siquiera lo más antiguo del sitio.

Bueno, esta receta de Brownies caseros fáciles es una que ha existido por un tiempo. Estos sencillos brownies son definitivamente algo que todavía hacemos en casa todo el tiempo.

De hecho, incluso varios miembros de mi familia me han dicho que esta receta de brownies desde cero es su receta de brownies preferida. Mi mamá lo ha hecho con tanta frecuencia que aparentemente lo ha memorizado.

Incluso sigo haciendo referencia a mi sitio cuando hago recetas que he publicado anteriormente. Honestamente, ¡esa es una de las razones por las que comencé este blog para empezar!

¡Guarde esta receta de brownies caseros fáciles en Pinterest!


Brownies rellenos super ricos

Hace años, solía hornear algunos brownies de frijoles negros muy pegajosos para una cafetería local. No tenían gluten ni lácteos, pero también estaban cargados de azúcar, por lo que no podía comerlos sin que desencadenaran un brote o un mal período.

Pero recientemente, pude experimentar y perfeccionar una nueva receta de brownie amigable con el endodoncia, ¡y es mucho, mucho mejor que la original!

De hecho, comencé a crear esta receta adaptándola de los maravillosos Brownies de Sweet Laurel Bakery, pero con el tiempo, a medida que la modificaba más y más, se convirtió en una receta por derecho propio.

Estos brownies están endulzados con mi producto maravilloso favorito, el jarabe de inulina Troo, un jarabe natural extraído de la raíz de achicoria que tiene un alto contenido de fibra prebiótica y un contenido extremadamente bajo de azúcar, ¡lo que hace que estos brownies sean casi sin azúcar a 2.6 g por cuadrado!

Sin embargo, una advertencia: debido a que Troo es fibra prebiótica y el resto de los ingredientes son bastante ricos en fibra, esta receta no es adecuada para guerreros endo con una dieta baja en FODMAP o que están luchando contra SIBO (sí, tuve que hacerlo). estacione estos por ahora desde mi diagnóstico). En su lugar, podría intentar endulzar estos brownies con fruta de monje o stevia, lo que les permitiría tener un contenido bajo o cero de azúcar y menos fibra, pero no lo he probado, por lo que no puedo garantizar el resultado. Si no puede conseguir a Troo, entonces EE. UU. Tiene una excelente alternativa al jarabe de arce hecho de fruta de monje e inulina.

Finalmente, usé lino en esta receta, pero no lo como con regularidad. Existe cierto debate en torno al lino, algunos endoguerreros lo encuentran útil y otros encuentran que empeora sus síntomas. Opte por lo que sea adecuado para su cuerpo, podría reemplazar la linaza con huevos orgánicos de gallinas camperas o un huevo de cáscara de chía o psyllium.

Tiempo de preparación: 20-30 minutos.
Tiempo de cocción: 45-50 minutos.
Rinde 16 porciones. Rinde 16 cuadrados.


Resumen de la receta

  • 4 onzas de chocolate agridulce, picado
  • ¾ taza de mantequilla, cortada en trozos
  • 1 taza de azucar
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ⅓ taza de cacao en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de trozos de chocolate semidulce
  • ¾ taza de nueces, picadas en trozos grandes (opcional)
  • Decoración: azúcar en polvo

Precaliente el horno a 350 ° C. Cubra un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio antiadherente.

Derrita el chocolate y la mantequilla en una cacerola grande a fuego muy lento. Agregue el azúcar, los huevos y la vainilla. Combine la harina y los siguientes 2 ingredientes mezcle con la mezcla de chocolate. Incorpore trozos de chocolate y nueces, si lo desea. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee de 20 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con migas húmedas adheridas. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Cubra y enfríe hasta que esté firme.


Receta de brownies masticables y fudgy

Siempre estoy en un dilema constante al elegir entre las diferentes texturas de los brownies, y como tal, me conformo con estos Chewy Fudgy Brownies para tener lo mejor de ambos mundos de Chewy y Fudgy.

Me di cuenta de que solo he hecho Fudgy Brownies hasta ahora (porque son mis favoritos absolutos). Realmente no adoro los Cakey Brownies porque me gusta que la textura de mis brownies sea más densa. Sin embargo, algunos días hago una excepción. En lugar de tener algo que es extremadamente dulce (como mis Ultimate Fudgy Chocolate Brownies), también me he decidido por algo masticable, ¡lo que te trae esta receta mía!

Así que primero, a la intensidad de chocolate de estos brownies.

Antes que nada, DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Personalmente, me resulta muy difícil clavar brownies en el sentido de que diferentes personas tienen diferentes preferencias por los brownies. Como tal, le aconsejo que lea detenidamente mi descripción, o al menos escanee, para que pueda tener una idea aproximada.

Estos Chewy Fudgy Brownies son un híbrido entre Chewy y Fudgy Brownie. Tiene propiedades masticables y blandas hasta cierto punto, pero no demasiadas de cada una. Perfecto para aquellos a los que les gustan sus brownies no demasiado blandos y, al mismo tiempo, masticables.

Así que primero, a la intensidad de chocolate de estos brownies.

solía ambos cacao en polvo sin azúcar y trozos de chocolate derretido para darle ese rico sabor a chocolate. Esta receta es una que todos los amantes del chocolate deberían tener en sus recetas para hornear chocolate. Además, he decidido usar un toque de café mediante el uso de gránulos de espresso instantáneo para formar un fondo agradable para que se desarrolle el sabor a chocolate. Cuando hagas estos brownies, si son los primeros brownies que haces con gránulos de café instantáneo, llegarás a la conclusión permanente de que en los brownies que hornees en el futuro, TIENES QUE AGREGAR CAFÉ.

Para el café, si no tiene gránulos de café instantáneo, también puede considerar usar café fuertemente elaborado. Simplemente agregue aproximadamente 2 cucharadas a su mezcla. No queremos que la mezcla se vuelva demasiado aguada.

Otra pregunta con respecto al café que potencialmente preveo es el uso de café instantáneo como paquetes 3 en 1 (o 2 en 1). Para aquellos que no lo sepan, los paquetes de café 3 en 1 consisten en granos de café instantáneo, crema y azúcar. Producen una agradable mezcla de café que se endulza y mejora automáticamente con solo agregar agua caliente. Si realmente no tiene granos de café instantáneo, puede sustituirlos usando estos paquetes (escenario realmente desesperado). Debe usar 1/2 cucharadita en su lugar.

Además de eso, se agrega una cantidad considerablemente grande de sal en esta receta. Ya no nos quedamos con solo 1/4 o 1/2 cucharadita de sal, a diferencia de la mayoría de las otras recetas. La sal es crucial en esta receta para resaltar la dulzura de estos brownies.

Por supuesto, hablando de dulzura, tampoco queremos que estos brownies sean demasiado dulces. Queremos que estos brownies tengan un buen elemento de chocolate que no esté dominado por un regusto dulce y enfermizo. Como tal, hay algunos pasos implementados para garantizar esto. El más sencillo será el uso de cacao en polvo sin azúcar. A continuación, usamos chispas de chocolate semidulce en lugar de chispas de chocolate con leche. Esto nos permitirá tener más independencia a la hora de determinar la cantidad de dulzura en estos brownies. Personalmente, para mí, 3/4 de taza de azúcar blanca me funcionan bien. Por supuesto, puede agregar más a una taza si lo prefiere (y esto se parecería más a mis Brownies rellenos de chocolate con Oreo). Personalmente, prefiero que mis brownies no sean tan dulces.

Además de estos puntos, tenga en cuenta que los brownies pueden estar en el lado relativamente denso (pero no demasiado denso), ya que no se usarán agentes leudantes en esta receta. Esto se debe a que queremos ser capaces de lograr ese interior esponjoso y a la vez masticable. El uso de agentes leudantes modificará esta receta y la convertirá en un bizcocho de chocolate con sabor a chocolate (¡que exploraré en otra receta algún día!). ¡Esto está hecho como tal porque realmente disfruto de los brownies más densos ya que tienen mucho sabor! Aquí & # 8217s una imagen de lo denso que es:


El método más preciso

La mejor manera de saber si sus brownies están listos es usando un termómetro digital. Ya sea que esté haciendo bizcochos bizcochos o bizcochos, esta es la mejor herramienta para comprobar si están cocidos.

Desea que los brownies tengan una temperatura interna superior a 136 grados Fahrenheit, como mínimo. Eso es la temperatura a la que mueren bacterias como la salmonela. Entonces, pasado ese punto, sus brownies son seguros para comer.

Los brownies ganaron y se fijaron hasta que alcanzan los 144 grados, por lo que querrás seguir horneando hasta que lleguen a este punto. La temperatura más óptima para los brownies perfectamente blandos es 165 grados.

Pero, si quieres un bizcocho de chocolate, déjalo en el horno hasta que alcance los 210 grados. Eso es la temperatura interna de un pastel normal, así que espere un brownie húmedo y esponjoso en este punto.


Estos bizcochos bizcochos de mantequilla de maní deben enfriarse por completo antes de servir. Esto es tan importante para el sabor.

Cuando los brownies aún estén calientes, serán un desastre para uno. Además, el sabor a chocolate no tendrá tiempo de asentarse cuando aún estén calientes. Todo lo que probará es mantequilla de maní.

Una vez que los brownies se han enfriado, el chocolate tiene tiempo de asentarse y florecer y obtendrá un fuerte sabor a chocolate. Complementará muy bien la mantequilla de maní.


Como deben verse las galletas de brownie

  • Parte superior arrugada - Las galletas de brownie son las primas tranquilas de los brownies y deben venir con una parte superior arrugada similar. Durante el horneado, se debe formar una piel arrugada encima de estas galletas que es crujiente y recuerda a los brownies. Tenga en cuenta que si está cambiando la receta, por ejemplo. reduciendo el azúcar o no batirá los huevos y el azúcar correctamente, no obtendrá la icónica tapa arrugada
  • Textura densa - Estas galletas de brownie tendrán una textura densa. Deben elevarse solo un poco debido a los huevos, sin embargo, no deben elevarse demasiado, de hecho, deben permanecer bastante densos, especialmente después de enfriados. Habiendo dicho eso, denso no significa plano. Si ha estado experimentando galletas "planas" antes, probablemente deba asegurarse de medir sus ingredientes correctamente o tal vez la temperatura del horno le esté causando problemas.
  • Centro de dulce de azúcar - Las galletas de brownie deben tener una textura pegajosa y dulce. ¡No hay nada peor que galletas horneadas con textura quebradiza! Sugiero hornear estas galletas en lugar de hornearlas en exceso. Además de hornear, reducir el contenido de grasa (mantequilla) también da como resultado una textura de pastel en lugar de pegajosa
  • Sabor intenso a chocolate - Las galletas de brownie tendrán un maravilloso sabor y color de chocolate profundo y # 8211 se logra mediante la combinación de chocolate negro de buena calidad y cacao en polvo oscuro sin azúcar de alta calidad. Intente usar ingredientes de la mejor calidad, hará una gran diferencia


Deliciosos Brownies Fudgy (vegano)

Ingredientes

  • 1 taza + 3 cucharadas de harina para todo uso *
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 onzas de chocolate negro no lácteo, picado fino o rallado
  • 1/3 taza de cacao en polvo Dutch Process * (yo uso Ghirardelli Dutch Process)
  • 1/2 a 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo * (yo uso DeLallo)
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 1 1/4 taza de azúcar de coco o azúcar de caña orgánica
  • 1/4 taza de aceite de sabor neutro
  • 1/2 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 1/3 taza de chispas de chocolate amargo no lácteo (yo uso Guittard Extra Dark Chocolate)
  • 1/3 taza de nueces picadas, opcional
  • * Vea las notas debajo de las instrucciones

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente a 350 grados. Forre un molde para hornear de 8 "x 8" con papel pergamino. (Sacarás los brownies de la sartén por los voladizos).

Revuelva la harina y sáquela con una cuchara en su taza medidora nivelada con un cuchillo plano. Coloque en un tazón pequeño con el polvo de hornear y la sal. Batir hasta que se combinen, reservar.

Mide el cacao en polvo de la misma manera que lo hiciste con la harina y vierte en un tazón mediano junto con el chocolate, el cacao y el espresso en polvo. Batir el agua hasta que esté bien combinado y el chocolate se derrita. Agregue el azúcar, el aceite y la vainilla mezclados.

Con una espátula de goma, agregue la mezcla de harina hasta que se combinen, doble las chispas de chocolate y las nueces si las usa.

Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee de 35 a 40 minutos, o cuando un palillo insertado a la mitad entre el borde y el centro salga con algunas migajas húmedas adheridas (Migajas, no masa húmeda. Las migajas deben estar grumosas y húmedas). Revíselo a los 30 minutos para asegurarse de que no esté ya está hecho, y vigílelo de cerca después de eso. Los brownies pueden pasar de perfectos a horneados bastante rápido.

Retire la sartén a una rejilla y deje que los brownies se enfríen durante 30 minutos en la sartén. Usando el saliente de pergamino, levante los brownies de la sartén. Regrese los brownies a la rejilla y déjelos enfriar completamente antes de cortarlos.

Los brownies continuarán fraguando a medida que se enfríen y también desarrollarán más sabor. Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días.

Notas

Nota: Si le gustan los brownies extremadamente blandos, omita las 3 cucharadas de harina o córtelo a 1 o 2 cucharadas.

Comenzaría con 1/2 cucharadita de espresso, probaría la masa y agregaría más (1/4 de cucharadita a la vez) hasta que alcance la fuerza que desea.

Si no tiene cacao procesado holandés, cambie la cantidad de polvo de hornear a 1/8 de cucharadita y agregue 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio también.

Para el chocolate amargo me gusta mezclarlo. Para Navidad utilizo una barra de chocolate amargo y menta, y la naranja siempre es deliciosa también. Elija los sabores que más le gusten.



Comentarios:

  1. Malazil

    Pido disculpas, pero creo que estás equivocado. Ingrese, discutiremos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  2. Moogurr

    Te pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, hablamos.

  3. Zulkile

    Estas equivocado. Estoy seguro. Puedo probarlo. Escribe en PM, nos comunicaremos.

  4. Dorran

    Felicitaciones, un hermoso mensaje



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