Últimas recetas

Atún braseado con ensalada de verduras raspadas

Atún braseado con ensalada de verduras raspadas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto: Hector Manuel Sanchez

Las verduras de raíz son un acompañamiento muy popular en el invierno, generalmente asadas hasta que estén completamente tiernas. Pero afeitarlos crudos en una ensalada de guarnición es una alternativa fantástica. Están listos en solo unos minutos, sus sabores terrosos se mantienen vibrantes y una simple vinagreta los ablanda un poco mientras retiene un poco de crujido, equilibrando el atún aterciopelado. Aquí funciona un aceite de oliva suave que no compita con las verduras o el atún. El vinagre de arroz no es tan picante como otras variedades. Si prefiere un poco más de mordisco, pruebe el vino blanco o el vinagre de sidra de manzana.

Como hacerlo

Paso 1

Combine 2 cucharadas de aceite, vinagre, 1/2 cucharadita de sal, mostaza y miel en un tazón grande. Agregue remolacha, hinojo, nabos y manzana; revuelva para cubrir. Espolvorea la ensalada con semillas de sésamo.

Paso 2

Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén de hierro fundido a fuego alto. Espolvoree el atún con pimienta y la 1/2 cucharadita de sal restante; colocar en una sartén caliente. Cocine durante 90 segundos por ambos lados (por poco) o hasta que esté cocido al grado deseado. Retire el atún de la sartén. Cortar en rodajas finas y servir con ensalada; cubra con hojas de hinojo.


Ver el vídeo: Ensalada de Coditos con Atún. #VickyRecetaFacil (Agosto 2022).