Recetas inusuales

Tronco de Navidad de chocolate

Tronco de Navidad de chocolate


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Hemos logrado transformar los números traviesos en agradables con este bizcocho de chocolate amargo increíblemente rico relleno con una delicada crema batida aligerada con yogur. Cortamos el azúcar a la mitad, dejando que brille la intensidad del chocolate en el bizcocho; adelante, derroche una barra de mayor calidad para esta receta. La textura espesa y cremosa del yogur griego complementa perfectamente la crema batida, con una fracción de la grasa saturada y las calorías. Omita el polvo de azúcar en polvo y use frambuesas frescas, mini piñas, agujas de pino frescas o incluso menta fresca para decorar. Agregue 1⁄4 de cucharadita de extracto de menta al relleno de crema batida para darle un toque fresco y mentolado.

Como hacerlo

Paso 1

Para preparar el pastel, precaliente el horno a 400 ° F. Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde de 10 x 15 pulgadas con spray para hornear. Cubra el fondo del molde con papel pergamino. Cubra el papel con spray para hornear.

Paso 2

Microondas el café y el chocolate en un tazón apto para microondas a temperatura ALTA de 30 a 45 segundos, revolviendo cada 15 segundos, hasta que quede suave. Deje reposar 10 minutos.

Paso 3

Pese o vierta ligeramente la harina en una taza medidora seca; nivelar con un cuchillo. Batir la harina, la sal y 1/4 taza de cacao en un tazón pequeño. Batir las yemas de huevo, 1/2 cucharadita de vainilla y 2 cucharadas de azúcar granulada en un tazón grande con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén muy espesas y de color amarillo pálido, aproximadamente 6 minutos. Doble suavemente la mezcla de café en la mezcla de yema de huevo hasta que esté casi combinada pero aún con rayas.

Paso 4

Con batidores limpios y secos, bata las claras de huevo y el crémor tártaro en un tazón mediano con una batidora a velocidad media hasta que esté espumoso. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 1 minuto. Agregue la cucharada restante de azúcar granulada y bata hasta que se formen picos rígidos, de 1 a 2 minutos. (No batir demasiado). Revuelva un cuarto de la mezcla de clara de huevo en la mezcla de yema; Incorpore suavemente la mezcla de clara de huevo restante hasta que esté casi combinada pero aún con rayas. Tamiza la mitad de la mezcla de harina sobre la mezcla de huevo; Doble suavemente hasta que los ingredientes secos estén apenas humedecidos y repita con la mitad restante de la mezcla de harina. Vierta la masa uniformemente en el molde preparado y extiéndalo suavemente hasta los bordes, teniendo cuidado de no desinflar la masa.

Paso 5

Hornee durante 8 minutos o hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque ligeramente en el centro. Espolvoree un paño de cocina limpio con las 2 cucharadas de cacao restantes. Pasa una espátula o un cuchillo por los lados del molde para aflojar el pastel; invierta inmediatamente sobre la toalla preparada. Comenzando por 1 lado corto, enrolle suavemente el pergamino, el pastel caliente y la toalla juntos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla de alambre, aproximadamente 45 minutos.

Paso 6

Para preparar el relleno, bata el yogur, la crema y 1 cucharadita de vainilla con una batidora a velocidad media hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Agregue azúcar en polvo; aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que se formen picos rígidos, de 1 a 2 minutos.

Paso 7

Para armar el pastel, desenrolle suavemente el pastel; despegue y deseche el pergamino y retire la toalla. (El pastel puede quebrarse un poco al desenrollarlo). Extienda el relleno sobre el pastel, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes. Comenzando por el lado corto, vuelva a enrollar el pastel; colóquelo, con la costura hacia abajo, en una bandeja. Cubra y enfríe 30 minutos. Corta el bizcocho en 10 rebanadas.


Ver el vídeo: tronco de (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Keola

    Si te entiendo. En ella algo también me parece excelente pensamiento. Estoy de acuerdo contigo.

  2. Yozshugar

    crédito al affor. Gracias

  3. Ede

    Tu estas diciendo.

  4. Ormod

    Has dado en el blanco. En él, algo es también para mí tu idea es agradable. Sugiero sacar la discusión general.

  5. Northcliffe

    Cosas inteligentes, habla)

  6. Fernand

    Creo que permitirás el error. Puedo defender mi posición. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.



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