Últimas recetas

Pastel de café y avellanas

Pastel de café y avellanas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto: Hector Manuel Sanchez

Agite su buffet de Acción de Gracias con esta increíble oferta. Inspirándose en la mejor parte del clásico pastel de nueces (¡la sustancia viscosa dulce!), Esta delicia de nueces sirve varias mejoras sabrosas mientras reduce el azúcar en más de un tercio. Las avellanas tostadas aportan un crujido supremo y una dulzura insuperable por cualquier otro fruto seco, mientras que el café instantáneo y el licor de café profundizan el sabor con matices deliciosamente amargos. ¿Y esa cucharada de crema de chocolate y avellanas? Eso es simplemente un toque de dulce genialidad, al igual que la pizca de sal en escamas encima. Prepare el pastel con un día de anticipación y refrigérelo; asegúrese de dejarlo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de servir para despertar todos los sabores.

Como hacerlo

Paso 1

Prepare la base: Pulse la harina, el azúcar en polvo, la leche en polvo y la sal kosher en un procesador de alimentos de 3 a 4 veces o hasta que se combinen. Agrega 3 cucharadas de mantequilla; pulsa hasta que la mezcla parezca arena. Combine el aceite y el agua helada en un tazón pequeño. Con el procesador en funcionamiento, vierta lentamente la mezcla de aceite a través del conducto de alimentos; procese hasta que la masa se humedezca y comience a formar grumos. Transfiera la masa a un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas; presione uniformemente en el fondo y los lados del molde para pastel. Pinche la masa con un tenedor. Congele 1 hora (o hasta 2 meses).

Paso 2

Precaliente el horno a 350 ° F.

Paso 3

Prepare el relleno: Coloque el licor de café en una cacerola mediana y pesada; Llevar a ebullición a temperatura media. Hervir hasta que se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza, de 12 a 15 minutos. Agregue el jarabe de maíz, el azúcar morena, el azúcar granulada y los gránulos de café; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos. Retírelo del calor; agregue mitad y mitad, crema de chocolate y avellanas, 1 cucharada de mantequilla y vainilla. Enfríe la mezcla a temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.

Paso 4

Batir ligeramente los huevos y la yema de huevo en un tazón pequeño; agregue a la mezcla de café y revuelva hasta que esté combinado. Esparce las avellanas en el fondo de la masa para pastel preparada; vierta la mezcla de café sobre las nueces. Hornee a 350 ° F hasta que el centro esté firme, aproximadamente 40 minutos. Cubra el pastel con papel de aluminio sin apretar después de 15 minutos para evitar que se dore demasiado. Retire el pastel del horno; espolvorear uniformemente con sal marina en escamas. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre 30 minutos antes de servir.


Ver el vídeo: Pastel de 3 leches. Quiero Cupcakes! (Agosto 2022).