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Salsa de arándano blanco balsámico y romero

Salsa de arándano blanco balsámico y romero



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rendimiento

Para 8 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 3 cucharadas)

Si está buscando una forma de amplificar su salsa tradicional, esta es. El romero fresco le da a la salsa un ligero sabor a hierbas (las bayas son lo suficientemente robustas como para resistir la hierba piny). El vinagre balsámico blanco equilibra el dulce y agrega una dimensión de sabor afrutado a los arándanos agrios. Si no tiene balsámico blanco, use vinagre de vino blanco o vinagre de sidra; el balsámico regular es un poco demasiado fuerte y oscurecería la salsa terminada. Más allá de su plato navideño (y las inevitables sobras navideñas), agréguelo a un plato de queso o buffet de sándwiches.

Ingredientes

  • 1 paquete (12 oz.) arándanos frescos, divididos
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 2 1/2 cucharadas de agua
  • 2 ramitas de romero
  • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Información nutricional

  • Calorías 95
  • Grasa 0.1g
  • Grasa saturada 0.0g
  • Monofat 0.0g
  • Polifat 0,0g
  • Proteína 0.0g
  • Carbohidrato 25g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 0.0 mg
  • Hierro 0.0 mg
  • Sodio 122 mg
  • Calcio 6 mg
  • Azúcares 21g
  • Est. azúcares añadidos 19g

Como hacerlo

Paso 1

Reserve 1/2 taza de arándanos. Coloque los arándanos restantes, el azúcar, 2 1/2 cucharadas de agua y las ramitas de romero en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 2

Aumente el fuego a medio-alto; cocine durante 8 minutos o hasta que los jugos comiencen a espesarse. Retire la sartén del fuego; agregue la 1/2 taza de arándanos, vinagre balsámico, sal y pimienta que reservó.


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