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Pastel de pavo, brócoli y filo

Pastel de pavo, brócoli y filo



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Foto: Greg Dupree; Estilo: Lindsey Lower

Una dosis saludable de curry en polvo tibio y fragante convierte una cazuela aburrida después de las vacaciones en exactamente lo que queremos comer en esta época del año. Nos deshacemos de la masa de hojaldre para obtener una corteza de hojaldre dorada y escamosa, una buena alternativa a las tartas y los potpies de los que quizás ya desconfíe. No se preocupe por hacer que el adorno de hojaldre encaje cómodamente en la fuente para hornear; cualquier saliente quedará deliciosamente crujiente en el horno. El phyllo descongelado puede ser delicado: desenrolle con mucho cuidado y mantenga las sábanas restantes debajo de una toalla de cocina ligeramente húmeda mientras trabaja. ¿Sin pavo? En su lugar, use pollo asado cocido y desmenuzado.

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 400 ° F.

Paso 2

Cubra 2 platos para hornear cuadrados (8 pulgadas) con aceite en aerosol. Cocine al vapor el brócoli en una cacerola grande durante 6 minutos. Deje enfriar y pique en trozos grandes.

Paso 3

Caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega la cebolla; sofríe 5 minutos. Agregue el curry; cocinar 1 minuto. Retírelo del calor; agregue la mitad y la mitad y los siguientes 6 ingredientes (a través del queso).

Paso 4

Combine el brócoli, el pavo, las zanahorias y los garbanzos en un tazón grande. Incorpora la mezcla de queso crema. Divida la mezcla de pavo entre los platos para hornear preparados. Continúe con el paso 5 o siga las instrucciones de congelación.

Paso 5

Coloque 4 hojas de hojaldre una encima de la otra, cepillando 1/4 de cucharadita de aceite en cada hoja antes de agregar la siguiente. Corta la pila de hojaldre por la mitad en forma transversal; colóquelos sobre una bandeja (las mitades se superpondrán). Repita el procedimiento con el resto del filo, el aceite y la sartén. Hornee a 400 ° F durante 15 minutos o hasta que se doren, girando los moldes de adelante hacia atrás después de 7 minutos. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

Paso 6

Cómo CONGELAR: Enfríe completamente el plato sin tapar. Cubra con envoltura de plástico y papel de aluminio resistente. Congelar hasta un mes. DESCONGELAR: Deseche el papel de aluminio; perforar la envoltura de plástico. Microondas al 30% de potencia durante 15 minutos o hasta que se descongele. RECALENTAR: Prepare una cobertura de hojaldre y colóquela sobre una cazuela. Hornee como se indica en la receta.


Ver el vídeo: Quiche de brócoli. Carlo Cocina (Agosto 2022).