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Foto: Jennifer Causey; Estilo: Claire Spollen
Las verduras frescas de colores brillantes añaden un toque de vitalidad a esta reconfortante sopa. Diviértete con la forma de los fideos o usa cualquier pasta pequeña que tengas a mano. Si lo desea, espolvoree cada porción con pimienta negra recién molida para darle un toque final.
Este peculiar giro de la receta clásica es una combinación perfecta de las abundantes sopas minestrone de verduras de su infancia y la reconfortante sopa de pollo con fideos. Nos encantan los fideos con forma de alfabeto, que animan a los paladares pequeños a disfrutar de su cena. Combine esta receta de sopa con un pan de ajo para obtener el mejor sabor del clima fresco.
Como hacerlo
Caliente una olla grande a fuego medio-alto. Agrega aceite a la sartén; remolino para cubrir. Agrega la cebolla y la zanahoria; sofreír 4 minutos. Agrega el ajo y la pasta de tomate; cocine 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue caldo, 1 taza de agua y sal; llevar a hervir. Agrega la pasta a la sartén; cocine 5 minutos. Agrega los chícharos, el tomate y el pollo a la sartén; cocine 3 minutos o hasta que la pasta esté lista.
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