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rendimiento
4 porciones (tamaño de la porción: 1 mitad de pechuga y 1 cucharada de salsa)
PorJulianna Grimes
Enero de 2011
El sabor con cuerpo de la mantequilla dorada con salvia adorna el clásico pollo salteado en esta cena de 25 minutos.
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (6 onzas)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- Spray para cocinar
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 ramitas de salvia
- 1 cucharada de chalotas picadas
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Hojas de salvia fresca (opcional)
Información nutricional
- Calorías 326
- Grasa 11,1g
- Grasa saturada 6,1 g
- Monofat 2.8g
- Polifat 0,9 g
- Proteína 41,1g
- Carbohidrato 13.1g
- Fibra 0.5g
- Colesterol 122 mg
- Hierro 2 mg
- Sodio 320 mg
- Calcio 26 mg
Como hacerlo
Paso 1
Coloque cada mitad de la pechuga entre 2 hojas de envoltura de plástico; libra a 1/4 de pulgada de espesor. Espolvorear con sal y pimienta. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto; cubrir con aceite en aerosol. Coloque la harina en un plato poco profundo; dragar el pollo en harina. Agrega el pollo a la sartén; saltee durante 4 minutos por cada lado o hasta que esté listo. Retire el pollo de la sartén.
Paso 2
Agrega mantequilla y ramitas de salvia a la sartén; cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se dore. Deseche la salvia. Agregue las chalotas y el tomillo; cocine por 30 segundos. Agrega jugo de limón; cocine por 30 segundos. Sirve con pollo. Adorne con hojas de salvia, si lo desea.
