Recetas inusuales

Sopa de fideos y carne vietnamita estilo Pho

Sopa de fideos y carne vietnamita estilo Pho



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paso 1

Cocine el anís estrellado y la canela en una sartén grande a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Corta 1 cebolla por la mitad; colocar en una sartén, con el lado cortado hacia abajo; agregue jengibre. Cortar finamente la cebolla restante y reservar. Cocine la cebolla y el jengibre a fuego medio, sin tocar, hasta que la cebolla se queme por el lado cortado, de 5 a 7 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta. Aumente el fuego debajo de la sartén a medio-alto. Agrega las costillas; cocine hasta que se dore por todos lados, de 14 a 16 minutos. Retire la sartén del fuego; desechar las gotas. Vierta 1 taza de agua en la sartén, raspando para aflojar los trozos dorados. Vierta a través de un colador en una olla de cocción lenta; desechar los sólidos. Agregue el caldo de res y la sal. Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.

Paso 2

Retire las costillas de la olla de cocción lenta. Vierta el caldo a través de un colador forrado con una gasa en un tazón; desechar los sólidos. Quite y descarte la grasa de la superficie del caldo; Vierta el caldo nuevamente en la olla de cocción lenta. Retire la carne de los huesos de las costillas; Triture la carne y vuelva a ponerla en la olla de cocción lenta. Agregue la salsa de pescado y la salsa hoisin. Encienda la olla de cocción lenta a alta; tápelo para mantenerlo caliente.

Paso 3

Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Coloque 1/2 taza de fideos cocidos en cada uno de los 4 tazones. Cubra cada uno con 1 onza de solomillo crudo y 1 1/4 tazas de caldo caliente (el caldo cocinará la carne). Cubra cada una con 1/3 taza de carne de costilla y 1/4 taza de cebolla en rodajas finas. Espolvoree con brotes de soja, albahaca y menta. Sirva con rodajas de lima; decorar con chile Fresno.


Ver el vídeo: AUTÉNTICO Phở Bò - Sopa Vietnamita de Ternera Desde Hanoi (Agosto 2022).