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Mermelada de frambuesa con amargos

Mermelada de frambuesa con amargos


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Si no va a comer frambuesas frescas a puñados, hacer mermelada es la mejor opción. Un buen trago de amargos de cóctel al final hace maravillas. Los sabores de las hierbas y los ingredientes botánicos de los amargos complementan la dulzura floral natural de la fruta madura.

Ingredientes

  • 18 oz. frambuesas frescas (alrededor de 5 tazas)
  • 1 cucharada. ralladura de naranja finamente rallada
  • 2 cucharadas. jugo de naranja fresco
  • 2 cucharadas. jugo de limon fresco

Preparación de recetas

  • Coloque un plato pequeño en el congelador. Hierva a fuego lento las frambuesas, el azúcar, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el jugo de limón en una cacerola grande, revolviendo suavemente para disolver el azúcar. Una vez que el azúcar se haya disuelto, aumente el fuego y hierva, quitando la espuma de la superficie con frecuencia, hasta que la mezcla se reduzca un poco más de un tercio y el fondo de la olla sea visible al revolver, de 15 a 20 minutos.

  • Ponga una cucharada de mermelada en un plato congelado y congele 1 minuto. Arrastre un dedo por la mermelada para ver si se arruga. Si es así, retire la cacerola del fuego y agregue los amargos. Si la mermelada no se arruga, siga cocinando, probando de nuevo cada minuto hasta que se arrugue. Transfiera la mermelada al frasco, cubra y deje enfriar. Enfríe hasta que esté listo para usar.

  • Adelante: La mermelada se puede preparar con 2 meses de anticipación. Manténgase frío.

Sección de Reseñas



Comentarios:

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    Creo que no tienes razón. Discutiremos. Escribe en PM.

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