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Receta de mango pana

Receta de mango pana



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¡Una refrescante bebida de mango que te refrescará con el calor! Como la mayoría de las familias del norte de la India, nuestra familia también ha estado haciendo pana de mango durante años. Guardamos una jarra fresca en la nevera durante todo el verano.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 mangos grandes
  • 1 litro de agua fría
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • 4 cucharadas de azúcar granulada, o al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 pizca de pimienta molida
  • hojas de menta fresca para decorar

MétodoCocción: 10min ›Listo en: 10min

  1. Lave y friegue los mangos; colocarlos en una cacerola profunda, cubrir con agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Retire con cuidado los mangos; deje enfriar, luego pele y corte la pulpa.
  2. Empuje la pulpa del mango a través de un colador con agujeros grandes en una jarra; agregue 1 litro de agua fría, sal y azúcar. Mezclar bien para disolver el azúcar. Condimente con comino y pimienta. Enfríe la pana de mango antes de servir en vasos altos con hojas de menta fresca.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (1)


Receta de Aam Panna

Acerca de la receta de Aam Panna: Los veranos son el momento de las bebidas frescas y frías que luchan contra el calor, y no hay nada mejor que Aam Panna para refrescar nuestro cuerpo. No solo apaga la sed, sino que también se considera beneficioso para el tratamiento de problemas gastrointestinales. Así que ahora no necesita salir al calor para tomar este, en su lugar síganos para preparar la bebida de verano favorita de la India fresca en casa con esta receta rápida y fácil.


पहले जब चूल्हे पर खाना बना करता था तब चूल्हे की राख में दबा कर कच्चे आम को भून लिया करते थे और इन्हीं भुने हुये कच्चे आम से आम का पना बनाया करते थे. आजकल आम को उबाल कर पीस कर आम का पना बनाते हैं लेकिन इन उबले हुये आमों को छील कर पल्प निकालने के बजाय कच्चे आम को उबालने से पहले छीलना अधिक सुविधाजनक है. हम आम का पना निम्न तरह से बना रहें हैं

कच्चे आम धोईये, इन्हें छील कर गुठली से गूदा अलग कर लीजिये

इस गूदे को एक कप पानी डालकर उबाल लीजिये.

अब इस उबली पल्प को मिक्सी में चीनी, काला नमक और पोदीना के पत्ती मिलाकर पीस लीजिये. पीस कर एक लीटर ठंडा पानी मिलाईये, छानिये, काली मिर्च और भुना हुआ जीरा पाउडर डालिये. आम का पना (Panna de mango crudo) तैयार है. इसे एकदम ठंडा ठंडा बर्फ के क्यूब डालकर परोसिये. पोदीना की पत्तियों से भी सजा कर परोस सकते हैं.

आम पना को फ्रिज में रख कर 3-4 दिन तक यूज किया जा सकता है.

Video de la receta de panna de mango en hindi


Receta de aam panna | receta de kairi panha | panna de mango | aam jhora

receta de aam panna | receta de kairi panha | panna de mango | aam jhora con receta detallada de foto y video. una refrescante receta de bebida india hecha con mangos crudos, ácidos y tiernos y especias adicionales para sabores adicionales. Proviene de la India occidental o, en particular, de la cocina marathi y se elabora y sirve durante la temporada de verano por sus características resistentes al calor. normalmente se sirve frío con cubitos de hielo, pero se puede servir con agua del grifo.
receta de aam panna | receta de kairi panha | panna de mango | aam jhora con receta de foto y video paso a paso. La cocina india es conocida por su adaptación y uso de frutas tropicales en sus recetas. Existen innumerables tipos de comidas y bebidas elaboradas con estas frutas tropicales de temporada, que pueden prepararse y servirse inmediatamente o pueden conservarse con conservantes para consumirlas más tarde. Una de estas recetas de bebidas refrescantes, fáciles y sencillas, es la receta de aam panna, conocida por sus propiedades refrescantes para el cuerpo.

a diferencia de otras bebidas tradicionales de mango, que se elaboran con mangos dulces y maduros, el aam panna se elabora con mangos crudos amargos y tiernos. los mangos se cuecen a presión hasta que se ablandan y se cocinan. una vez cocido, se pela y se desecha la piel y se conserva la pulpa. luego, la pulpa se mezcla con azúcar y sal y se mezcla hasta obtener una pasta suave. a la pasta suave de pulpa de mango, se le agrega comino, pimienta y una variedad de especias para hacerla picante y sabrosa. su concentrado de panna de mango está listo y puede conservarse para su uso posterior. preparar la bebida panna es muy fácil con el concentrado. debe tomar una cucharada de concentrado y agregar agua fría con cubitos de hielo opcionales. kairi panha la bebida está lista para ser servida.

además, algunos consejos, sugerencias y variaciones más para un perfecto y sabroso receta de aam panna. en primer lugar, el alma de la receta son los mangos frescos y crudos. tiene que ser agrio y jugoso para obtener el máximo concentrado. puede elegir mangos thotha puri o neelam para esta receta. en segundo lugar, la bebida puede ser salada o dulce o una combinación de ambas. Personalmente, me gusta el sabor dulce y salado de mi bebida y recomendaría lo mismo. por último, guarde el concentrado en un lugar seco y fresco para una mejor vida útil. Además, use cucharas secas mientras lo saca del recipiente y evite mezclar cualquier contenido de humedad con él.

finalmente, te pido que revises mi otro detallado colección de recetas de bebidas con esta publicación de receta de aam panna. incluye principalmente mis otras recetas relacionadas como kashaya, leche de cúrcuma, chocolate caliente, capuchino, té de jengibre, café frío, jugo de sandía, falooda, frooti de mango, leche de badam. Además de estos, también me gustaría mencionar otras categorías de recetas relacionadas como,


Panna Cotta de Mango

Ingredientes

  • Crema fresca 1 1/4 taza (usé crema Amul)
  • Leche entera 3/4 taza
  • Azúcar 1/2 taza (un poco menos de 1/2 taza)
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Cardamomo en polvo 1/4 cucharadita
  • agar agar 2 cucharaditas O 1 1/4 cucharaditas de gelatina
  • Agua 3 a 4 cucharadas (tibias)
  • Para Mango Coulis:
  • Puré de mango 1 1/2 tazas
  • Azúcar 2 cucharadas (agregue según la dulzura de los mangos)
  • Jugo de limon 1 cucharadita
  • Cardamomo en polvo pellizco

Método para hacer Panna Cotta de Mango

Para preparar coulis de mango. En un recipiente pequeño, agregue el puré de mango, el azúcar, el cardamomo en polvo y cocine a fuego lento durante 2 mts. Apague el fuego, agregue el jugo de limón y mezcle. Dejar enfriar.

Engrase ligeramente el interior de los tazones en los que va a servir la panna cotta. Divida el coulis de mango entre los tazones de postre y cúbralo con papel film y refrigérelo durante una o dos horas.

En un bol pequeño, remojar el agar agar en polvo en agua caliente y dejar reposar por unos mts.

En un recipiente de acero inoxidable, agregue la leche entera y la crema fresca y déjelos hervir a fuego lento. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Revuelva de vez en cuando. Apaga la llama.

Mientras el azúcar se disuelve en la mezcla de leche, prepare la mezcla de agar agar. Coloque el tazón pequeño a fuego lento y revuelva continuamente hasta que el agar agar se derrita y se convierta en una mezcla clara sin grumos. Alejar del calor.

Pruebe la mezcla de leche con los dedos para ver si hay azúcar sin disolver. El azúcar debe disolverse completamente y mezclarse bien con agar agar. Coloque esto sobre un baño de hielo (recipiente con agua helada) y bata bien hasta que esté tibio.

Agregue la mezcla de agar agar enfriada, esencia de vainilla y cardamomo en polvo a la mezcla de leche y mezcle bien hasta que esté bien mezclado.

Retire la envoltura adhesiva de los tazones de postre refrigerados con coulis de mango y divida la mezcla de agar con leche y agar entre ellos. Cubra con papel film y refrigere durante al menos 4 a 6 horas o durante la noche.

Al momento de servir, retirar el film transparente, decorar con unos cubitos de mango.


Receta de Aam Ka Panna | Bebida de mango crudo

Equipo

Ingredientes

1 taza = 250 ml, 1 cucharadita = 5 ml

  • 1 & # 32 Grande & # 32 Mango crudo
  • 1 & # 32 Taza & # 32 Agua
  • 1 & # 32 Cup & # 32 Jaggery / Sugar
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 hojas de menta
  • 2 & # 32 cucharaditas & # 32 de sal negra
  • 1 & # 32 cucharaditas & # 32 de semillas de Cummin en polvo
  • ¼ & # 32 cucharaditas & # 32 Pimienta en polvo
  • Cubitos de hielo y n. ° 32 según sea necesario

Instrucciones

Haciendo Aam Panna:

Video

Notas


Resumen de la receta

  • ⅓ taza de leche descremada
  • 1 sobre (.25 onzas) de gelatina sin sabor
  • 2 ½ tazas de crema espesa
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

Vierta la leche en un tazón pequeño y agregue la gelatina en polvo. Dejar de lado.

En una cacerola, mezcle la crema espesa y el azúcar y cocine a fuego medio. Lleve a ebullición, observando con atención, ya que la crema se elevará rápidamente a la parte superior de la sartén. Vierta la gelatina y la leche en la crema, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Cocine por un minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego, agregue la vainilla y vierta en seis moldes individuales.

Enfríe los moldes sin tapar a temperatura ambiente. Cuando esté frío, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche antes de servir.


Receta de tarta de pana cotta de mango y frambuesa

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  • 1 tarta de tarta horneada de 23 cm
  • Vainilla pana cotta:
  • 1 sobre de gelatina sin sabor (aprox.2 cucharaditas)
  • 1/2 taza de leche
  • 2 1/2 tazas de crema espesa
  • 1/2 taza de azucar
  • 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 2 mangos, cortados en cubitos
  • ¼ taza de frambuesas frescas
  • Mango pana cotta:
  • 2 tazas de puré de mango
  • 2 tazas de crema espesa
  • 3 tazas de yogur
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 paquetes de gelatina sin sabor (2 cucharaditas cada uno)
  • 1/4 taza de agua fría

Ingredientes

  • 1 tarta horneada de 23cm lista de compras pana cotta: lista de compras
  • 1 sobre de gelatina sin sabor (aprox.2 cucharaditas) lista de la compra
  • 1/2 taza de lista de compras de leche
  • 2 1/2 tazas de crema espesa lista de compras
  • 1/2 taza de lista de compras de azúcar
  • 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla lista de compras
  • 2 mangos, lista de la compra en cubitos
  • ¼ taza de frambuesas frescas lista de compras pana cotta: lista de compras
  • 2 tazas de puré de mango lista de la compra
  • 2 tazas de crema espesa lista de compras
  • 3 tazas de yogurt lista de compras
  • 12 cucharadas de lista de compras de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencias de vainilla lista de compras
  • 2 paquetes de gelatina sin sabor (2 cucharaditas cada uno) lista de compras
  • 1/4 taza de lista de compras de agua fría

Como hacerlo

  • Espolvorea las frutas sobre la base del pastel y reserva.
  • En un tazón pequeño, espolvorear la gelatina sobre 1/2 taza de leche y dejar reposar hasta que la gelatina se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • En una cacerola grande, combine la crema espesa y el azúcar. Agrega extracto de vainilla o vaina de vainilla. Lleve la crema a fuego lento, batiendo ocasionalmente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, retire del fuego. Agregue la mezcla de gelatina ablandada y bata para disolver completamente la gelatina.
  • Cuele la mezcla de crema caliente en una taza medidora de vidrio grande con un pico vertedor, vierta sobre la base y refrigere hasta que cuaje.
  • Capa de mango:
  • Agrega la gelatina al agua fría y deja que se ablande. Mientras tanto, mezcle el yogur y el puré de mango en un tazón hasta que se combinen bien.
  • Calentar la nata en una olla. Agrega la esencia de vainilla y el azúcar. Batir muy ligeramente para mezclar. Cuando la nata empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la gelatina blanda.
  • Revuelva bien hasta que toda la gelatina se disuelva. Agrega la crema a la mezcla de yogur de mango y bate bien.
  • Vierta sobre la capa de vainilla fraguada y refrigere durante 3-4 horas. Decora con chocolate blanco o al gusto.

Cómo hacer panna cotta de mango

Hay dos partes: el puré de mango y la propia panna cotta de vainilla. Quiere asegurarse de que tiene mangos maduros jugosos para obtener el mejor sabor.

Córtelos en trozos y mezcle hasta obtener un puré suave en la licuadora. Luego usamos gelatina en polvo para espesar el puré.

Una vez que haya mezclado el puré de mango con el jugo de mango espesado, estará listo para verter con cuidado la mezcla en sus copas de vino sin tallo. Usamos vasos de vino de 15 oz (440 ml) y los tamaños más pequeños también funcionarán.

Los vasos se mantienen en su lugar usando un molde para muffins estándar con una toalla de mano debajo para que no se muevan. Luego, deje que el líquido se enfríe en su posición durante 2 horas para que se asiente, ¡teniendo cuidado de no perturbar el molde para muffins!

El paso final es hacer la mezcla de panna cotta, que es esencialmente leche, crema, azúcar, vainilla y gelatina cocida a fuego lento. Una vez que esté listo y enfriado a temperatura ambiente, viértalo sobre la mezcla de mango para llenar los vasos.

En términos de servicio, puede dejar la panna cotta en el refrigerador durante varios días cubierta con una envoltura de plástico. Luego decore con unos trozos de mango y frambuesa justo antes de servir.


Cómo hacer pulpa de mango verde cruda

Hay 5 formas que se indican a continuación para cocinar mangos crudos conseguir pulpa. Utilice el que le resulte más conveniente.

1. Usted puede cocer a presión los mangos. Tardará el mismo tiempo que el arroz. Enfriar los mangos. Retirar la piel (se desprende fácilmente) y la semilla. Usa la pulpa.

2. Hervir los mangos verdes enteros - Pon los mangos en una olla. Llenar con agua y dejar hervir. Deje hervir durante 10-15 minutos. Deseche el agua. Enfriar los mangos y pelarlos con cuidado. Quite la semilla. Usa la pulpa.

3. Hervir el mango pelado - Pelar el mango con un pelador o un cuchillo y hervir en agua hasta que esté recién hecho como se indica arriba. Tardará entre 10 y 15 minutos dependiendo del tamaño del mango. Enfríe y exprima la semilla del mango. Licuar los trozos junto con el agua hasta obtener una pulpa.

4. Hervir los trozos de mango - Pelar y cortar los mangos en trozos y hervir los trozos. Dejar enfriar y mezclar en la licuadora. Puede utilizar el agua en la que se hervían los mangos.

5. Cocine el mango verde en el microondas. -

Pela el mango verde. Corta los trozos de mango en trozos grandes.

Deseche la semilla. Coloque las piezas en un recipiente apto para microondas. Agrega un poco de agua.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2-3 minutos o hasta que los trozos de mango estén tiernos.

Dejar enfriar y mezclar en la licuadora. Puede utilizar el agua en la que se hervían los mangos.