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Rollo de hojaldre relleno de manzana y semillas de amapola

Rollo de hojaldre relleno de manzana y semillas de amapola



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Compro la masa fresca.

Pelar las manzanas y cortarlas en cubos, freírlas en una sartén con aceite de oliva y cuando estén casi listas añadir la miel y la canela, dejarlas enfriar y preparar las semillas de amapola ya molidas con miel, vainilla y 50 ml de soja. leche. Los mezclo en un bol.

Abro el hojaldre y preparo el horno a 180 grados.

Pongo las manzanas y las enrollo y las pongo en la bandeja del horno forrada con papel de horno; también ahí pongo el rollo de semilla de amapola que preparé así:

Puse toda la composición en toda la superficie de la hoja y comencé a correr por los extremos opuestos y los uní en el centro de la hoja y luego los corté en dimensiones de 2 cm y los horneé con manzanas.

Permanecieron en el horno durante unos 30 minutos.

Buen apetito !


Rollo de nueces y semillas de amapola: una vieja receta de Transilvania

  • Rollo de nueces y semillas de amapola (Maria Maria / Epoch Times) Rollo de nueces y semillas de amapola
  • Los ingredientes principales (Maria Maria / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Preparación de la masa (Maria Maria / Epoch Times) Preparación de la masa
  • La masa se enrolla en una bola y luego se envuelve en papel de aluminio y se deja enfriar durante 30 minutos. (Maria Maria / Epoch Times) La masa se enrolla en una bola y luego se envuelve en papel de aluminio y se deja enfriar durante 30 minutos.
  • Preparar el relleno de nueces (Maria Maria / Epoch Times) Preparar el relleno de nueces
  • La mitad de las claras de huevo batidas se agregan al relleno de nueces (Maria Maria / Epoch Times) La mitad de las claras de huevo batidas se agregan al relleno de nueces
  • Preparación del relleno de semillas de amapola (Maria Maria / Epoch Times) Preparación del relleno de semillas de amapola
  • Saca la masa de la nevera y divídela en 8 partes iguales. (Maria Maria / La Gran Época) Saca la masa del frigorífico y divídela en 8 partes iguales.
  • A cada lado, extienda un rectángulo de masa que esté engrasado con relleno. (Maria Maria / Epoch Times) A ​​cada lado, extienda un rectángulo de masa engrasado con relleno.
  • Los rollos se colocan en una bandeja, dejando una distancia entre ellos. (Maria Maria / Epoch Times) Los rollos se colocan en una bandeja, dejando una distancia entre ellos.
  • Engrasar los rollitos con yema de huevo por encima, dejar secar el huevo unos minutos y luego meter al horno (Maria Maria / Epoch Times) Engrasar los rollitos con yema de huevo encima, dejar secar el huevo unos minutos y luego poner en el horno
  • Hornee durante unos 30 minutos, hasta que esté bien dorado, luego retírelo del horno y pruebe con un palillo de dientes si está horneado por dentro. (Maria Maria / Epoch Times) Hornee por unos 30 minutos, hasta que esté bien dorado, luego retírelo del horno y pruebe con un palillo de dientes si está horneado por dentro.
  • Después de enfriar, el rollo se corta en rodajas y está listo para servir (Maria Maria / Epoch Times) Después de que se enfría, el rollo se corta en rodajas y está listo para servir.

También llamado pastel húngaro, saviecuţă, baigli o bejgli, dependiendo de las diferentes zonas del país, el rollo con nueces y semillas de amapola es un postre muy sabroso, con una masa frágil y fina y un rico relleno lleno de sabores de vainilla y limón.

Esta variante de preparar el panecillo es una receta antigua que mi madre recibió hace más de 50 años de un vecino sajón, que es muy bueno cocinando. En ese momento, la mantequilla rara vez se usaba en la masa, y se prefería la manteca de cerdo porque se encontraba en abundancia. Pero la mantequilla da un sabor más fino y la masa se agrieta menos cuando se usa que la manteca de cerdo.

Ingrediente:

2 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo,

6 cucharadas de crema agria

relleno de nueces (para 4 rollos)

1/4 taza de leche caliente

piel rallada de 1 limón

relleno de semillas de amapola (para 4 rollos)

250 gramos de semillas de amapola molidas,

1/4 taza de leche caliente

piel rallada de 1 limón

1 huevo batido para engrasar por encima, una pizca de sal

Preparación:

Primero, se prepara la mayonesa. La levadura fresca se licúa en un cazo, se mezcla con un poco de azúcar y leche tibia. Tamizar la harina y colocar en un bol. En la harina del bol, hacer un agujero en el medio, en el que se vierte la levadura licuada y luego se mezcla ligeramente con un poco de harina alrededor. Deje reposar durante unos 15 minutos, hasta que comience a formar ampollas en la parte superior.

Mientras tanto, se separan las yemas de las claras, luego se bate ligeramente con el tenedor como para la tortilla, después de lo cual se agregan las 6 cucharadas de crema a su vez.

Batir las claras de huevo en un recipiente aparte.

En el tazón de harina, agregue el azúcar, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente, revolviendo hasta que se incorporen todos los ingredientes. Cuando la masa se vuelva arenosa, vierte las yemas con la crema y continúa amasando hasta que la masa se salga del borde del bol y en las manos. La masa se enrolla en una bola, se envuelve en papel de aluminio y se deja enfriar durante 30 minutos.

Preparación del relleno de nueces

Las nueces molidas se mezclan con el azúcar y luego se escaldan con un cuarto de taza de agua caliente. Continúe mezclando hasta que se forme una pasta espesa.

Agrega un sobre de vainilla y la ralladura de un limón y mezcla bien.

La mitad de las claras de huevo batidas se vierten sobre la pasta de nueces y se mezclan ligeramente, hasta que la composición se vuelve pegajosa, ligeramente aireada, pero bastante firme (no fluye).

Los mismos pasos que para el relleno de nueces se utilizan para preparar el relleno de semillas de amapola.

El horno se calienta a 180 grados centígrados.

Sacar la masa del frigorífico y colocarla sobre la superficie de trabajo, sobre la que previamente se ha espolvoreado una fina capa de harina. Divide la masa en 8 partes iguales.

A cada lado se estirará con el tornado una hoja rectangular de unos 3 mm de espesor, unos 20-24 cm de ancho y 28-30 cm de largo.

Engrase cada hoja a su vez con una cuarta parte del relleno, dejando una porción de unos 2 cm sin engrasar en los bordes.

Los lados más cortos de la masa se doblan hacia adentro unos 2 cm, para evitar que el relleno se salga durante el enrollado. Los rollos se colocan en una bandeja, dejando una distancia entre ellos.

Engrasar los rollitos por encima con huevo batido en el que se espolvorea un poco de sal. Dejar reposar unos minutos, hasta que el huevo esté un poco batido, luego meter al horno.

Hornee los panecillos durante unos 30 minutos, hasta que estén bien dorados. Retirar del horno y probar con un palillo si están horneados por dentro.

Después de enfriar, el rollo se corta en rodajas y está listo para servir. Le deseamos buena suerte!


Ingredientes Baigli & # 8211 bejgli & # 8211 Hungarian con semillas de amapola y nueces:

  • 1 kilogramo. de harina blanca (usamos harina húngara 550, es importante que para esta masa usemos un harina con un mínimo de 9.5% de proteína, busque la información en el paquete)
  • 300 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de manteca de cerdo
  • 4 yemas
  • 200 ml. de leche
  • 200 gramos de azucar
  • 2 cucharadas de crema agria (agria, no crema batida)
  • 40 gramos de levadura
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • cáscara de 1 limón y 1 naranja (o 2 limones)
  • 1 cucharada de ron
  • 1 cucharadita de sal rallada
  • 250 gramos de semillas de amapola molidas + 250 gramos de nueces molidas (o 500 gramos de cualquiera)
  • 400 gramos de azúcar (que se repartirán entre los dos rellenos diferentes)
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 200 ml. leche (la misma, dividida entre los dos rellenos diferentes)
  • 4 claras de huevo
  • cáscara de 1 limón (relleno de semillas de amapola)
  • opcional: 40 ml. de ron (relleno de nueces)

Preparación de masa para baigli húngaro & # 8211 bejgli & # 8211 con semillas de amapola y nueces:

Primero, una "foto familiar" con los ingredientes, en la parte inferior izquierda se puede ver la mayonesa de levadura ya activada (mezclé la levadura con 1 cucharada de azúcar hasta licuar, agregué leche tibia y 2-3 cucharadas de la cantidad total de harina, esperé unos minutos a que la levadura se ampollara).

Si amasa la masa a mano, vierta la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de limón en un bol. Agrega toda la grasa (mantequilla y manteca) y frota bien la grasa con la harina hasta que se convierta en una masa homogénea con aspecto arenoso. Luego agrega la mayonesa y las yemas de huevo batidas y luego el ron. Amasar rápidamente hasta obtener una masa homogénea.

Pero hice esto: batí las yemas con sal y azúcar. Agregué el ron y toda la grasa blanda a temperatura ambiente. Mezclé las yemas con la mantequilla y la manteca usando la batidora. Después de la homogeneización, agregué la crema y la incorporé bien a la composición. Vertí esta mezcla en la cacerola de la máquina de hacer pan. Vertí la mayonesa activada encima, luego puse la harina y la cáscara de los cítricos.

Pongo la tina en el coche y configuro el programa de amasado corto. Con un poco de ayuda (detuve la máquina varias veces y volteé la masa), la máquina de pan rápidamente amasó mi masa suave.

2. Rápidamente forme una bola con la masa (o más bien una bala de cañón, porque es grande). Envuelva y refrigere por 30 minutos. Es muy importante mantener la masa fría, para que no leuda en exceso, en cuyo caso se agrietará mucho al hornearla.

Preparación de filetes de baigli húngaro & # 8211 bejgli & # 8211 con semillas de amapola y nueces

Prepara los rellenos mientras la masa está en el frigorífico.

3. La leche se divide en dos cacerolas (para cada llenado 100 ml cada una). Lleve la leche a ebullición con el azúcar dividido uniformemente, a 2. Cuando el azúcar se disuelva, agregue las nueces y las semillas de amapola molidas a cada cacerola. Revuelva vigorosamente hasta que se forme una composición espesa y pastosa.

4. Retirar del fuego, agregar 1 sobre de azúcar de vainilla a cada uno de los rellenos. En el relleno de nueces, añadir (opcionalmente) una cucharada de esencia de ron y en las semillas de amapola ralladura de cáscara de limón (solo la parte amarilla, intensamente aromatizada). Mezclar bien. Batir las claras y dividir entre las dos composiciones, mezclando bien. Finalmente, los rellenos deben tener una consistencia pegajosa sin fluir.

Montaje y horneado

5. Encienda el horno y póngalo a 180 grados centígrados.

6. Saque la masa del frigorífico y colóquela sobre la encimera espolvoreada con harina. Divide la masa en 8 partes iguales. Dejamos en la superficie de trabajo solo el trozo de masa con el que vamos a trabajar, los demás los metemos en el frigorífico. A cada lado, extienda un rectángulo de masa de aproximadamente 22 x 28 cm con el rodillo. (la hoja debe tener 3-4 mm de grosor como máximo) que se engrasa con el relleno.

7. Doble los lados más cortos hacia adentro unos 2-3 cm. para que no se salga el relleno, luego enrolle bien el bizcocho.

8. Coloque 4 baigli en la bandeja & # 8211 en la que puse una hoja de papel para hornear & # 8211 y engrase encima con yema de huevo batida con 2-3 cucharadas de agua. Pincha de un lado a otro, con un tenedor o un palito de brocheta, perforando los pasteles de arriba a abajo. Esto ayudará a limitar el agrietamiento excesivo durante el horneado.

9. Coloque la bandeja en un lugar fresco (una despensa fría o incluso en el refrigerador) durante 5-6 minutos, hasta que la yema de la superficie esté ligeramente marchita. Después de este breve tiempo de espera, coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados centígrados. Hornee durante unos 30 minutos, dore bien y hornee por dentro (pruebe con un palillo de dientes).

Es absolutamente natural que este pastel extremadamente frágil se agriete de un lugar a otro durante el horneado. Para limitar el agrietamiento, observe los puntos 2 y 8.

Servicio

Antes de cortar, el baigli debe estar completamente enfriado. Por lo tanto, deje enfriar los cozonacs horneados, preferiblemente en una rejilla para pasteles.

Después de enfriar, estos pasteles indescriptibles se pueden envolver en papel de aluminio (individualmente) y guardar en un lugar fresco (despensa) tan suave como el día en que fueron horneados, diría que son aún más buenos. Los guardé durante una semana como máximo y estaban perfectos. ¡Que te sea de utilidad!

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Manzanas caramelizadas:

Las manzanas se lavan y pelan, si lo considera absolutamente necesario. Cortar en cubos.

En un bol grande, caramelice el azúcar. Cuando esté líquido, agregue la mantequilla y la nata para montar y mezcle hasta que quede suave. Agrega las manzanas y cocina por unos minutos, hasta que las manzanas se ablanden un poco, tiempo durante el cual dejarán bastante jugo. Déjalo al fuego un rato, hasta que espese un poco el caramelo. Reservar y dejar enfriar.

Tapa enrollada de manzana caramelizada:

Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla hasta obtener una espuma densa y brillante. Frote las yemas con aceite y esencia de vainilla sobre las claras y mezcle ligeramente. Al final, incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo, mezclando ligeramente con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba.

Verter la composición en la bandeja (40/28 cm) forrada con papel de horno y meter al horno a fuego medio (horno eléctrico a 150 grados con ventilación) durante 15-20 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Retire la tapa de la bandeja, colóquela en una parrilla y déjela enfriar.

Retire el papel de hornear de la encimera enfriada y enróllelo. Lo dejamos así hasta que se enfríe.

Abrimos la tapa, ponemos la crema de manzana encima. Corremos lo más apretados posible. Envuelva en papel de hornear, luego en film transparente y ate bien a los extremos. Deje enfriar unas horas, hasta que la crema se endurezca bien.

Cortar y espolvorear con azúcar.

  • para un aire más festivo, puedes vestirte con nata montada y espolvorear con canela en polvo.

RECETA EN FOTOS

Te recomiendo que pruebes el bizcocho moldeado con manzanas caramelizadas (receta AQUÍ)

Para más recomendaciones, te espero en la página de Facebook. (AQUÍ)


Rollo crudo-vegano con relleno de MAC y postre saludable # 8211 para adultos y niños

Nos gustó esta receta y queríamos compartirla contigo porque es muy fácil de hacer y servir como alternativa saludable a los rollos comerciales.

Para postre crudo y vegetariano, los resultados están por encima de las expectativas. Solo usarás frutas, semillas, miel y cacao.

Rollo de relleno de Mac

Por los ingredientes podemos ver que la preparación final es muy dulce (naturalmente), nutritivo y saciante.

Puede reemplazar los ingredientes según el gusto y las posibilidades. Por ejemplo, en lugar de anacardos, puede utilizar nueces rumanas, almendras o avellanas crudas, finamente molidas. En el mostrador también puede usar dátiles empapados y triturados en lugar de miel.

Rollo relleno de cacao - receta

Si usted tiene NIÑOS y quieres darles un educación saludable desde todos los puntos de vista, acostumbrarlos a unos postres caseros tan naturales.

• 250 g de anacardos molidos
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de esencia de ron

• 100 g de semillas de amapola molidas
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de cacao en polvo o algarroba
• 1 cucharada de esencia (vainilla, naranja, limón, almendras, etc.)

Hoja: Pon los anacardos en una mini licuadora o robot con hoja en S y mezcla hasta obtener un polvo fino y ligeramente pegajoso. O puede utilizar un molinillo de café eléctrico.

Poner los anacardos molidos en un bol y agregar la esencia de miel y ron. Amasar con las manos. Necesitas obtener una masa homogénea y ligeramente maleable.

Si está demasiado suave, agregue más harina de anacardo. Si hace demasiado calor, agregue más miel o un poco de agua.

Coloque una envoltura de plástico o papel de hornear sobre la mesa de trabajo y extienda la masa sobre ella. Coloque otra envoltura de plástico / papel para hornear encima y extienda la hoja de masa con un rodillo hasta obtener una hoja rectangular.

Crema: Muele las semillas de amapola con un molinillo de café eléctrico hasta que se conviertan en polvo. Mezclar la harina obtenida con miel de abeja, cacao en polvo y un poco de agua, si la composición es demasiado dura. Agrega tu esencia favorita y mezcla con una cuchara de madera hasta que quede suave.

Necesita obtener una crema fácil de aplicar.

Extienda la crema sobre la hoja de masa y enrolle con cuidado, usando una envoltura de plástico o papel de hornear debajo.

Puede espolvorear un poco de coco, algarroba en polvo, canela, nuez molida o semillas sobre el rollo.

Pon el panecillo en el frigorífico y déjalo reposar unas horas, o mejor durante la noche.

Córtalo en rodajas cuando quieras servirlo.

Se pueden agregar a la composición algunos frutos secos, como pasas, arándanos, arándanos, albaricoques finamente picados, grosellas negras, etc. Puedes ponerlos así, secarlos o remojarlos en agua durante unas horas.

Fuente: Veganico: Rollo Vegano Crudo con Relleno de Cacao: http://veganico.ro/rulada-raw-vegana-cu-umplutura-de-cacao/

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Mera en hojaldre

¡Una receta de postre sencilla y rápida! Aroma intenso, interior frágil y exterior crujiente & # 8230o ¡bondad!

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Las manzanas se lavan y limpian desde el medio (lomo) con un cuchillo especial.
La masa se estira y se corta en tiras de 2 cm de ancho. Cortar de una tira 4 cuadrados.
En una bandeja coloca el papel de horno y los 4 cuadrados de masa, en cada lugar 1 manzana.


En cada manzana añadimos nueces, canela, mermelada y azúcar de vainilla.
Cada tira antes de aderezar la manzana se engrasa con clara de huevo. Envuelva la manzana en la masa circundante, hasta que esté completamente cubierta.


Cada manzana se decora con hojas y bolas de masa y luego se engrasa con clara de huevo.
Coloca la bandeja de manzanas en el horno precalentado y déjala por 30-40 minutos, hasta que se dore.
Las manzanas se sirven frías o calientes, espolvoreadas con azúcar en polvo.


Rollo de manzana

Rollo de manzana, postre esponjoso y relleno de manzana con canela. ¡Un muy sencillo, barato y rápido!

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Batir las claras con sal.

Agrega poco a poco el azúcar y mezcla continuamente hasta que se disuelva por completo.

Mezclar las yemas con el azúcar de vainilla y dos cucharadas de la composición de clara de huevo.

Sobre la composición de la yema, añadir las claras batidas y mezclar ligeramente.
agregue la harina y mezcle suavemente, de abajo hacia arriba, hasta que esté completamente incorporado.

Agrega la composición formada en una bandeja forrada con papel de horno y esparce uniformemente.

Golpeamos la bandeja de la mesa, 3-4 veces, para quitar el aire de la composición.

Hornea en el horno precalentado a 180C durante unos 15 minutos, hasta que adquiera un color ligeramente dorado.

Después de hornear, dejar enfriar y despegar fácilmente de la bandeja para hornear.

Sobre la encimera colocamos: una lámina de aluminio y encima de una lámina alimenticia (para que tenga un tamaño mayor que la encimera).

sentarse hoja frente al papel de aluminio y estirar relleno de manzana ( receta aquí ) en un comienzo uniforme.

Enrollamos bien con la ayuda de papel de aluminio y papel de aluminio.

Rollo de manzana colocar en una bandeja y refrigerar por 1-2 horas.

Se despliega con cuidado rollos de papel de aluminio y córtelo en rodajas.

¡Buen apetito!


Hojaldre con manzanas

Saca el hojaldre del congelador y déjalo descongelar sobre la mesa (cuidado, no dejes que alcance la temperatura ambiente)
Mientras tanto, pelar las manzanas y rallarlas.
En una sartén poner la mantequilla derretida y luego agregar las manzanas escurridas, la canela al gusto y el azúcar.
Revuelva a fuego lento hasta que la composición comience a fraguar.

Cortar cuadrados de la masa, poner una cucharadita de relleno en el medio, doblar y cerrar el borde con un tenedor. Después de colocarlo en la bandeja, haz cortes en la parte superior con un cuchillo afilado.
Coloque en el horno caliente durante unos 15 minutos.

Tarta de manzana y hojaldre

Los pasteles de manzana no son uno de mis postres favoritos y a menudo me parecen triviales, pero

Hojaldre y rosas de manzana

Lavar las manzanas y cortarlas por la mitad. Retire el tallo y las semillas. Cortamos cada manzana por la mitad