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Increíble receta de col rizada

Increíble receta de col rizada



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Una forma sencilla pero deliciosa de servir la col rizada. El acompañamiento perfecto para cualquier comida.

215 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 manojo de col rizada, sin tallos y hojas picadas en trozos grandes
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal y pimienta negra molida al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Cocina la col rizada en una cacerola grande tapada a fuego medio-alto hasta que las hojas se marchiten. Una vez que el volumen de la col rizada se reduzca a la mitad, retire la tapa y agregue el ajo, el aceite de oliva y el vinagre. Cocine mientras revuelve por 2 minutos más. Añadir sal y pimienta al gusto.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(214)

Reseñas en inglés (154)

por MuscleMan

Whoa !!! ¡¡¡Esto es excelente!!! Y, ¿puedes decir SALUD? Excelente receta. El único cambio que hice fue usar 4 dientes de ajo (qué puedo decir, soy un fanático del ajo). También usé un método similar con acelgas y espinacas, pero nunca lo probé con vinagre balsámico. ¡Eso agrega un toque realmente sabroso! Tenga en cuenta que la receta dice cocinar la col rizada hasta que se reduzca la mitad del volumen. No lo cocines demasiado, ¡es más saludable de esa manera! No querrás que termine como un trapo mojado. Aún debe haber un toque de frescura en las hojas. Además, tira la col rizada varias veces y no se quemará. El agua en las hojas del lavado debería ser suficiente. Sencillo, sabroso y bueno para ti !!! - 04 dic 2007

por SOUP LOVER

¡Esta fue una súper receta! Si eres un novato en cocinar col rizada, como yo lo era hace un tiempo, debes quitar las hojas de los tallos y también picar un poco las hojas antes de cocinar. Debe agregar una pequeña cantidad de agua cuando cocine la col rizada y vigilar cuidadosamente para que no hierva y se queme. Esta receta es muy fácil y tiene un sabor muy agradable. ¡Muchas gracias! -28 de enero de 2008

por Citron

Muy buena preparación de col rizada. Sabe muy sureño, aunque es italiano. Tenga en cuenta que se necesitan al menos 20 minutos para lavar, quitar las espinas y picar la col rizada. Además, es útil tener la mitad del aceite de oliva en la sartén cuando cocinas la col rizada, para evitar que se pegue. Además, agregue 1/2 taza de agua y cubra la sartén, esto asegurará que la col rizada no se queme. El agua se evaporará al final, dejando una col rizada bien salteada.-16 de noviembre de 2008


33 deliciosas recetas de col rizada

¡Estas deliciosas recetas de col rizada incluyen pastas reconfortantes, sopas acogedoras, ensaladas abundantes y más! Este verde frondoso vibrante nunca ha tenido mejor sabor.

En Internet, las recetas de col rizada estaban de moda hace unos años. Pero en mi cocina, son tan geniales como siempre. ¿Qué puedo decir? La col rizada es versátil, deliciosa y resulta ser una de las verduras más saludables que existen. ¡Puedes apostar que lo mezclo en batidos, lo arrojas a las pastas y lo cocino a fuego lento en sopas cada vez que tengo la oportunidad!

En esta época del año, muchas personas comienzan a pensar en agregar más verduras a sus dietas. Si eso te incluye a ti, ¡te animo a que pruebes la col rizada! Para comenzar, comparto 33 de mis mejores recetas de col rizada a continuación. Incluyen abundantes ensaladas, reconfortantes sopas, deliciosas pastas y mucho más. Tanto si eres un entusiasta de la col rizada desde hace mucho tiempo como si estás experimentando con ella por primera vez, seguro que encontrarás algo que te encanta.


45 formas diferentes de comer col rizada cuando no puede obtener suficientes verduras de hoja verde

Ya sea que le guste la col rizada cocida o cruda, fresca o congelada, pruebe estas recetas que saben bien y son buenas para usted.

Si no se ha sumado a la locura de la col rizada, se trata de tiempo Hiciste y mdash, este verde frondoso crucífero es uno de los alimentos básicos más versátiles en una cocina, y puede que sea uno de los más saludables. Puede masajearlo para convertirlo en una abundante ensalada de temporada que todos disfrutarán, o servir un tazón de sopa de lujo o estofado con muchas cintas de col rizada satinada, incluso hace que nuestros platos favoritos de pasta horneada mejoren un poco. La col rizada se puede cambiar por algunos de nuestros carbohidratos más almidonados y se puede mezclar en deliciosos aderezos y salsas. ¡¿Qué no se podría amar?!

Por supuesto, el verdadero El atractivo de la col rizada para algunos es el hecho de que está repleto de nutrientes pero totalmente libre de todas esas calorías adicionales. Dado que la col rizada está impregnada de fitonutrientes naturales cuando se cosecha, actúa como un superalimento cuando se consume con regularidad. Los antioxidantes y otros nutrientes en la col rizada pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes. Está cargada de carotenoides para ayudar a mantener la vista aguda y sus recuentos de potasio y magnesio contrarrestan el sodio adicional en su dieta. Además, es una gran fuente de calcio, por lo que es imprescindible para quienes evitan los lácteos por completo.

Si está buscando algo más que ensaladas, lo tenemos cubierto, ya que presentamos algunas de nuestras formas favoritas de cargar col rizada en nuestras cocinas. Recoja algunos racimos en su tienda local (¡o recién sacados del jardín!) E intente incorporarlos en acompañamientos, sopas, pizzas, pastas e incluso postres. Estas recetas celebran a las reinas de las verduras en todas sus formas.


Recetas de col rizada

Esta hoja súper verde está llena de bondad. Sírvelo como acompañamiento o en un plato principal sabroso.

Polenta suave con calabaza asada, col rizada y avellanas # 038

Este plato es un acompañamiento maravilloso para un pollo asado o un delicioso cerdo cubierto de chicharrones. También funciona bien como plato principal vegetariano.

Albóndigas de cerdo con limón e hinojo n. ° 038

Las albóndigas siempre son populares y se sirven con piñones tostados y col rizada vibrante, lo que hace un plato rico en vitamina C que es 2 de sus 5 al día.

Col rizada al estilo chino

Dale a un buen favorito británico un toque asiático con unos simples batidos de las salsas adecuadas

Pesto cremoso y pasta de col rizada # 038

Disfruta de nuestra cremosa pasta al pesto y col rizada como una cena sabrosa y nutritiva. Hágalo con solo un puñado de ingredientes y grapas de almacenamiento.

Empanadas de col rizada y quinua # 038

Estas hamburguesas vegetarianas son deliciosas y fáciles de hacer, cúbrelas con pesto fresco y queso de cabra para un almuerzo o cena livianos.

Hamburguesas de salmón con salsa de col rizada

¿Te apetece una forma diferente de obtener tus aceites omega-3? ¿Qué tal en forma de hamburguesa con aguacate mantecoso y col rizada fresca?

Patatas fritas de col rizada especiada

Cambie las patatas fritas grasientas por este refrigerio de col rizada al horno: rocíe con aceite y espolvoree con ras el hanout antes de meterlo en el horno.

Batido de col rizada

Date una dosis de vitamina C por la mañana con este batido verde vegano. Junto con la col rizada y el aguacate, hay un toque de picante lima y piña

Pesto de col rizada

Esta verdura de hoja verde parecida a la col es un superalimento genuino: es excelente en lugar de albahaca en una salsa italiana.

Wellingtons de remolacha y calabaza # 038 con pesto de col rizada

Pon un poco de bien en tu cena de Navidad. Prepare estos Wellington veganos con anticipación para una cena de Navidad menos estresada. ¡Incluso a los carnívoros les encantarán!

Bandeja para hornear cremoso de col rizada y pollo # 038

Una cena en una sartén con suculentas pechugas de pollo envueltas en tocino y relleno de mascarpone con ajo. Esta receta diaria es 3 de sus 5 al día y es rica en fibra, ácido fólico y vitamina C

Linguini de almeja picante y col rizada # 038

Este sencillo linguini de marisco es el plato perfecto para celebrar el inicio del fin de semana. ¿Quién podría resistirse a las almejas, la col rizada y una deliciosa salsa de vino blanco?

Tabule de col rizada y bulgur n. ° 038 con aderezo de yogur

Una ensalada de trigo bulgur baja en calorías que es rica en hierro, ácido fólico, fibra y calcio, ¡tan sabrosa como buena para usted!


Cómo preparar col rizada salteada

Además, la mayoría de la gente simplemente lava bien la col rizada, la pica y cocina con ella. No me encantan los tallos, así que si eres un nuevo comedor de col rizada pero buscas una manera de hacerlo funcionar, sé un cobarde como yo y quita los trozos más gruesos del tallo antes de picar y saltear. Además, las chalotas hacen que todo sea mejor. Seriamente. Mi cocina nunca está exenta de chalotas.

Siempre agrego un poco de caldo (o agua si está en un apuro) y cubro la sartén para asegurarme de que los tallos estén tiernos. A mis hijos les encanta esta receta de col rizada, pero un tallo que no mastica como se supone que debe hacerlo y todas las apuestas están canceladas.

Un consejo más: nos gusta ir al mercado de agricultores cuando la col rizada está en temporada. A menudo hay TANTO que hacia el final del mercado, los vendedores lo venderán por cajas en lugar de por grupos. Lo llevamos a casa, lo lavamos y recortamos, luego lo blanqueamos en agua hirviendo, luego lo amontonamos en bolsas para congelar. Una caja enorme de col rizada se convierte en bolsas de dos galones una vez que se blanquea. Luego, cuando quiero verduras frescas para la cena, sacamos todas las que necesitamos de la bolsa y sabe tan fresco como el día que lo compramos.


Comience haciendo el condimento para ennegrecer. En un tazón pequeño, combine el pimentón, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la mostaza seca, el orégano y 3/4 de cucharadita de sal.

Revuelva hasta que se mezcle uniformemente y no queden grumos.

Use 1 cucharada de aceite para engrasar una sartén con borde. Coloque los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, en la sartén, dejando espacio entre ellos, rocíe el salmón con 2 cucharadas de aceite.

Espolvoree la mezcla de especias uniformemente sobre el salmón.

Prepara la col rizada: En un tazón mediano, combina la col rizada con las 2 cucharadas de aceite restantes, el ajo picado y una pizca de sal.

Coloque la col rizada alrededor (pero sin cubrir) el salmón; está bien apilarlo un poco, ya que se encogerá significativamente a medida que se asa.

Coloque la sartén en la rejilla inferior media y ase durante 12 a 14 minutos para obtener salmón de cocción media. (Si prefiere su salmón medio crudo, cocine de 10 a 12 minutos. Para que esté bien cocido, cocine de 15 a 17 minutos). Retire la sartén del horno y rocíe la miel sobre el pescado. Luego espolvorea la ralladura de lima y el jugo sobre el pescado.

Sirve inmediatamente y disfruta.


30 recetas saludables de col rizada que son todo menos básicas

Antes de que existiera el bagel arcoíris, el latte de unicornio o cualquier otra tendencia de comida de Instagram, estaba la col rizada. Y, honestamente, fue una especie de milagro. La col rizada, deliciosa pero bastante dura y súper fibrosa, era una cosa. Fue el encuentro entre los Beatles y el Sr. Rogers, un ícono legítimo de la cultura pop que también logró ser, bueno, bueno para ti.

Hoy en día, en una era de ubicuas ensaladas de col rizada y camisetas gráficas & quotDon & # x27t Kale My Vibe & quot, la col rizada puede no ser tan genial, pero definitivamente sigue siendo una superestrella nutricional, llena de vitaminas. y lo suficientemente abundante como para pasar el rato en nuestra nevera durante días y días. Sí, es excelente en ensaladas, pero también es delicioso en batidos, sopas y cuencos de granos resistentes. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usar la col rizada.


Este súper ramen de fideos es como un abrazo masivo en un tazón: usando pasta de miso blanca y oscura, logra el equilibrio entre lo dulce, lo picante, lo salado y lo ácido. La col rizada se tuesta aquí para obtener un crujiente encantador para terminar un caldo abundante.

Adopte la col rizada este invierno y vea cuántas formas más puede tomar este verde súper versátil y sabroso. ¡Puedes aprender más sobre el maravilloso mundo de la col rizada en Vegepedia!


Panfried Kale

Enjuague bien la col rizada en agua fría, remojándola si es necesario para eliminar la arena. Corta la col rizada en trozos.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y revuélvelo rápidamente para evitar que se queme.

Eche la col rizada y use unas pinzas para moverla por la sartén. Espolvoree sal y pimienta y continúe cocinando hasta que se ablanden un poco pero aún estén crujientes, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

¡Retire la col rizada a un plato y sirva!

Opción: Exprime el jugo de medio limón por encima.

Esta hermosa guarnición de color verde brillante está en mi segundo libro de cocina y sigue siendo una de mis cosas favoritas para comer. He estado en una patada de col rizada durante probablemente dos años, y nunca, nunca me canso de eso. Simplemente te hace sentir como la Mujer Maravilla. O Super Man. Cualquiera que encaje. He querido publicar la receta aquí en mi sitio para aquellos de ustedes que quizás no la hayan visto todavía. ¡Es para morirse!

Lo mejor de la col rizada es que es más deliciosa cuando se prepara de manera muy simple: ¡simplemente tírela en una sartén caliente con aceite de oliva y ajo, y se abrirá un mundo de gloria para usted! Si aún no se ha vuelto adicto a la col rizada, intente esto. Sólo una vez.

Usted & rsquoll quedará enganchado de inmediato.

¡Necesitas col rizada, col rizada gloriosa! Esto es simplemente col rizada rizada / barra de ensaladas, pero si puede encontrar col rizada toscana, también es deliciosa. Enjuágala bien con agua fría y luego córtala en trozos. Si la col rizada está demasiado arenosa / sucia, sumerja la col rizada en agua fría durante unos minutos.

Después de romperlo, séquelo con toallas de papel.

Corté un montón de ajo y mdashas, ​​una cantidad enorme de ajo. Y usé uno de esos picadores de Pampered Chef, que, si tienes que picar mucho ajo, es un milagro absoluto.

Este no es un anuncio de una de esas cosas de helicópteros de Pampered Chef. Te acabo de decir que son útiles, hombre.

Caliente un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto, luego agregue el ajo y revuélvalo inmediatamente para que no se queme.

Y sí, esto es mucho ajo. Pero te hará feliz y mantendrá alejados a los vampiros durante semanas.

Eche la col rizada en la sartén.

Inmediatamente muévalo con unas tenazas, ¡ganó y no tomará mucho tiempo para cocinar!

Espolvoree sal y pimienta y hellip

Déjelo cocinar durante probablemente un minuto, un poquito más si es necesario & hellip

Y colóquelo en una fuente para servir cuando esté todavía agradable y crujiente.

¡Absolutamente delicioso! Sírvelo al lado de tu plato principal: pollo, pescado, ternera y hellip o revuélvelo en fideos cocidos y hellip o simplemente cómelo solo.

Absolutamente delicioso, chicos.

¿Y adivina qué? Puedes hacer lo mismo con las espinacas. Prefiero la col rizada porque se mantiene bastante crujiente, mientras que la espinaca se marchita muy rápido. Pero ambos son verdaderamente divinos.


Cortesía de Cookie y Kate

Entre todas las verduras de esta receta, como la col rizada, los jalapeños, el cilantro y el aguacate, son realmente agradables y saben aún mejor una vez que se mezclan con los frijoles negros clásicos y la opción de tortilla. Entonces, si está buscando hacer una comida rápida, fácil y saludable, esta es la receta para usted.

Obtén la receta de Cookie y Kate.